어떻게 지속가능한 기업을 만들 것인가? 에 대한 해법을 장사력에서 제시한다.
저 성장,고령화로 인한 대한민국 외식산업은 성장의 위기에 직면해 있다.
일본 최고의 외식 기획 전문가가 제시하는 위기탈출 솔루션 100가지 비책이 국내에 처음 소개된다. 일본에서 배우는 최신 음식점 성공법칙 100을 통해 지금의 위기를 변화의 기회를 제시하고 있다.
특히 외식산업의 새로운 업태 개발과 기획을 위해 일본 최고의 외식산업 기획 전문가인 타케야 토시히로 (竹谷稔宏) 저자가 직접 그린 일러스트와 함께 구체적인 사업 아이디어가 제공이 된다.
음식이 맛있다고 장사가 잘 되는 시절은 이미 지났다.
고객들은 다양한 소비 경험을 통해 좀 더 차별적 경험을 요구하고 있다.
장사력은 장사를 처음 시작하고자 하는 예비창업자나 장사가 안 되고 있는 자영업자를 위해 장사의 기본을 제시해주는 책이다.
저자는 장사를 하거나 사업을 하시는 분들의 공통적인 애로사항 중 하나를 꼽으려면 사람관리, 직원관리 라고 답을 한다. 돈으로 파격적인 보상을 하기도 하고 읍소에 가까운 부탁도 해보지만 직원관리에 대한 해답을 찾지 못하는 경우가 많다.
이 책은 경영하는 경영자들이나 매장을 운영하는 자영업자들이 반드시 알아야 하는 직원교육 및 동기부여 방법에 대해서 비중 있게 다루고 있다.
장사를 처음 해보고자 하는 예비창업자나 영업부진로 인해 마음 고생하는 경영자들이 점포의 회생을 위해 밑줄 치고 몇 번씩 읽어야 하는 책이다.
저자:타케야 토시히로 (竹谷稔宏)
판형:신국판1무선
출판사:에프알엠에스
쪽수: 400 페이지
정가:16,000원
ISBN:9791195485826 13320
<저작권자 © ‘존중받는 개인, 부강한 대한민국’ 시대, 무단전재 및 재배포 금지>