(서울=뉴스1) 전준우 기자 = 서울시는 요식업 창업을 꿈꾸는 예비 청년 사장을 위한 전용공간인 '청년쿡 비즈니스센터'를 5월 개소한다고 25일 밝혔다.
청년 유동인구가 많은 건대입구역 '건대 맛의 거리' 인근에 연면적 259㎡ 규모로 마련된다.
센터는 요식업계 최신 트렌드에 맞는 창업 분야를 정하고 특화된 이론 교육과 실습으로 실전에 강한 창업가를 키우는 공간이다.
창업을 위한 실전 레시피 개발부터 배달 플랫폼 활용법 같은 맞춤 교육, 창업 희망 아이템과 유사한 업종에서의 실전 체험 기회까지 창업에 꼭 필요한 교육과 실습을 무료로 받을 수 있다.
청년 취업난과 온라인·비대면 음식 서비스 수요 급증으로 많은 청년들이 요식업 창업에 도전하고 있지만, 타 업종에 비해 폐업률이 높은 실정이다.
시는 높은 요식업 폐업률을 낮추기 위해선 체계적인 인큐베이팅이 필수라고 보고, 특화된 창업지원 공간을 통해 시장 변화에 능동적으로 대응할 수 있는 청년 창업자를 육성한다는 목표다.
공간은 Δ조리 실습을 위한 푸드창업 오픈키친 Δ맛 테스팅·커뮤니티 공간 Δ푸드 촬영을 위한 스튜디오와 창업보육공간 등으로 구성된다. 5월 초 개소를 목표로 현재 조성공사가 진행 중이다.
센터 교육은 기수별로 배달창업 등 창업 주제를 정해서 심층적인 역량을 갖출 수 있도록 지원한다.
또 현장체험을 통해서 실전경험을 쌓을 수 있도록 기회를 부여한다.
우수 실습생에 대해서 본인이 창업을 희망하는 아이템과 유사한 업종에서 체험할 수 있도록 지원한다.
1기 주제는 '공유주방 배달창업'이다. 교육생 15명을 25일부터 4월18일까지 모집한다. 1기 교육은 약 4개월간 진행된다.
'공유주방 배달창업'은 청년 창업자의 특성을 고려해 소자본으로 시장진입이 가능한 분야를 집중 교육해 비교적 낮은 위험으로 창업 성공을 경험한 후 사업 확장을 도모하기 위한 전략이다.
시는 성공 창업가의 특강이나 유명 셰프의 요리 수업 등을 편성해 참여자들에게 의욕과 동기를 불어넣어줄 예정이다.
김철희 서울시 미래청년기획단장은 "코로나19 이후 변화된 요식업 창업환경에서 '공유주방 배달 창업'이라는 특성화 주제 교육을 통해 창업 성공률을 높이는 것이 목적"이라며 "청년들이 자신의 꿈을 실현하고 재기할 수 있다는 자신감을 가지는 계기가 되도록 지원할 것"이라고 말했다.
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