프리미엄 분식 브랜드 ‘여우애김밥’은 창업자들의 운영 편의성을 높인 효율적인 매장 운영시스템을 지원하고 있다. 모든 매장마다 설치된 키오스크(무인주문시스템)는 홀 운영과 고객 주문 접수 등의 번거로움을 최소화시켜준다. 여기에 주문 등 모두 셀프 시스템으로 운영하면서 창업자의 운영 부담을 줄여준다.

김밥 절단기 재료 손질기 등 조리 과정에서의 편의성도 높였다. 김밥을 일정하게 커팅해주는 김밥 절단기는 작업 능률 상승과 인건비 절감을 기대할 수 있다. 또 재료 손질을 빠르게 도와주는 재료 손질기는 영업 준비 시간을 크게 단축시켜준다.


또한, 여우애김밥은 핵심 레시피 황금밥물을 가지고 있다. 황금밥물은 표고버섯, 다시마, 마늘, 양파, 대파 등 격이 다른 재료를 정성으로 우려낸 핵심비법이다. 별도의 간을 할 필요가 없으며, 언제 어디서든 동일한 맛을 낼 수 있는 장점이 있다. 
여우애김밥의 어느 지점에서나 균등하게 최고의 맛을 제공하여, 소비자들에게 호평 받는 가장 큰 이유다.

한편, 김밥전문점 창업 프랜차이즈 가맹 브랜드 '여우애김밥'은 시기적인 상황이 좋지 않은 만큼, 신규 창업자 및 기존 가맹점주들의 운영 안정성을 위한 다각화된 지원을 위해 총력을 기울이고 있으며, 배달과 테이크아웃에 집중하고 창업 및 운영 비용 절감을 위해 노력하고 있다.

소형 매장에 최적화한 매뉴얼(집중 케어 시스템, 매장을 부탁해)을 구축해 2인 운영으로 인건비를 절감하고 있으며, 홀과 포장, 배달 판매가 가능한 3way 방식의 탄력적인 운영으로 매출을 달성하고 있다.


초보 창업자와 업종변경을 통해 업계에 새롭게 발을 내딛은 경우가 많아서, 효율적이며 쉽고 편한 운영을 지원하고 있다.

본사의 노하우를 중심으로 창업부터 운영까지 체계적인 맞춤형 창업 지원 시스템을 제공하고, 상권 분석을 통한 마케팅 활동과 교육 지원 등을 통해 초기 안정적인 시장 진입 및 매장 운영을 적극적으로 돕고 있다.

여우애김밥이 창업자들의 운영 편의성을 높인 효율적인 매장 운영시스템을 지원하고 있다. (여우애김밥 제공)



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