일상 회복에 외식창업 '활기'.. "창업문의 27% 급증"

거리두기 해제에 이어 실외 마스크 해제까지 외식업계가 모처럼 활기를 되찾는 가운데 외식창업 시장도 기지개를 켜고 있다.

디지털 외식플랫폼 먼키에 따르면, 실외 마스크 착용 의무가 해제된 지난 5월 2일부터 31일까지 30일간 창업 문의가 전년 동기 대비 27% 증가한 것으로 나타났다. 실제 창업으로 이어진 입점수도 12% 늘었다고 밝혔다.


이 기간 예비창업자들이 가장 관심을 보인 창업아이템은 돈까스로 전체 창업문의 108건 가운데 34건으로 31%를 차지했다. 다음으로는 찌개?탕류 등 한식창업이 27건으로 25%로 나타났다.

이 밖에 냉면창업이 15건 13%, 덮밥과 분식창업이 12건 11%로 각각 조사됐다.

먼키 운영사 먼슬리키친의 김혁균 대표는 "일상회복이 진행됨에 따라 그동안 대기했던 외식창업 수요가 꾸준히 증가세를 보이고 있다."라며 "재택을 마치고 출근하는 직장인을 대상으로 한 점심메뉴인 돈까스와 찌개?탕류 등에 대한 창업문의가 많고, 특히 날씨가 더워지면서 냉면 창업에 대한 수요가 많다."고 밝혔다.



한편, 돈까스 전문 브랜드로 상승세를 보이고 있는 대표적인 브랜드로 '이백장돈가스'는 100% 국내산 생등심을 이용해 매일 아침 직접 만든 수제 돈가스 브랜드로 다양한 돈가스와 함께 파스타, 떡볶이, 볶음밥 등 다양한 메뉴를 판매해 남녀노소 누구나 즐기기 좋다.
이백장돈가스는 현재 가맹비, 교육비 면제, 간판지원, 오픈이벤트 지원 등 다양한 창업혜택을 제공하고 있으며 현재 200호점 돌파와 함께 꾸준한 상승세를 보이고 있다.

또다른 브랜드 돈가스 창업 프랜차이즈 브랜드 '무공돈까스'는 일부 매장에 대해 배달앱 광고비용 지원과 함께 해당지역 마케팅(LSM)지원, 일부 식자재 지원등의 창업혜택을 제공하고 있다. 저렴한 가격, 푸짐한 양과 맛, 남다른 운영방식으로 주목받고 있다. 돈까스는 먹어서 배부른 메뉴가 아니라는 일반적인 관념을 탈피. 한끼의 돈까스를 먹어도 배부를 수 있는 돈까스를 구현했다.

대표메뉴인 무공돈까스는 쫄면과 함께 제공되는 독특한 플레이팅과 시장가 대비 저렴한 구성으로 찾는 고객으로 하여금 가성비와 가심비를 이끌어 내고 있다. 7,500원~8,500원으로 돈까스 메뉴를, 3,900원부터 시작되는 서브메뉴를 다양하게 즐길 수 있으며, 시장가 대비 하나의 가격으로 2개의 메뉴를 푸짐하게 먹을 수 있다.