최근 건강상 이유뿐만 아니라 육류 소비에서 발생하는 탄소 배출을 우려해 채소 위주 식단에 관심을 가지는 소비자가 늘고 있다.
샘표는 이번 캠페인을 통해 맛과 영양에는 문제가 없으나, 크기나 외관상의 이유로 버려질 위기에 처한 친환경 채소를 쉽고 맛있게 요리하는 솔루션을 제안한다.
예스어스 플랫폼에서 채소 꾸러미(어스박스)를 구매하는 소비자 전원에게 순식물성 콩발효 에센스 연두순과 우리맛 연구 노하우가 담긴 '채소 집밥 레시피북'을 선물하고, 채식을 시도하는 소비자들을 위한 SNS 이벤트도 진행한다.
샘표 홍보팀 담당자는 "환경, 건강, 동물복지 등 다양한 이유로 채식을 향한 관심이 늘어나고 있지만, 여전히 많은 사람이 '채소 요리는 맛이 없을 것 같다', '재료 보관이 까다롭고 조리법이 어렵다'는 이유로 채소 요리에 쉽게 도전하지 못하는 것 같다"며 "발효된 콩의 풍부한 천연 맛성분으로 채소 본연의 맛을 끌어올리고 깊은 풍미를 더하는 연두와 함께 나와 지구를 위한 채소 습관을 시작해 보길 바란다"고 말했다.
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