먼저 38층에 위치한 '스테이크 하우스'에서는 2월14일 단 하루, 밸런타인데이 스페셜 디너를 선보인다. 웰컴 드링크를 시작으로 캐비어를 올린 참다랑어 타르타르, 보스턴 랍스터, 안심 스테이크, 하트 모양의 라즈베리 리치 케이크, 트러플 초콜릿과 차 등 6코스 메뉴를 즐길 수 있다. 가격은 2인 기준 28만8000원이다.
특히 밸런타인데이 스페셜 디너세트는 글로벌 스타셰프 벌튼이가 선보여 특별함을 더한다. 벌튼이는 스테이크의 대가인 울프강 퍽이 아시아 최초로 론칭한 미쉐린 1스타 레스토랑 'CUT 싱가포르' 뿐 아니라 마카오 윈팰리스 복합리조트의 'SW 스테이크 하우스'에서 총괄셰프를 역임한 바 있다.
스시 오마카세는 방어 뽈살, 식초에 절인 고등어 등 사시미를 비롯해 캐비어를 곁들인 도로, 간장절임 참치, 가리비, 홋카이도 우니 등 스시, 데리야끼 소스를 곁들인 보스턴 랍스터 테일 등 9코스 메뉴를 제공한다.
테판야끼 오마카세는 안심, 보스턴 랍스터 테판요리를 비롯해 완도 전복 간소스와 리조또, 제주산 돼지고기 볶음밥 등 6코스 메뉴로 제공된다. 또한 유메야마 하이볼, 레몬사와 등 인기 주류를 1잔 주문하면 1잔을 추가 제공하는 프로모션을 진행할 예정이다.
롯데관광개발 관계자는 "미쉐린 3스타를 획득한 레스토랑 총괄셰프 출신 등 글로벌 스타셰프들이 야심차게 선보이는 특별 한정 메뉴를 맛보며 낭만을 더하기에 제격"이라며 "한라산뷰와 함께 즐기는 로맨틱한 6코스 디너, 오마카세로 즐기는 스시, 테판야끼 등 일식의 향연 등 취향에 따라 선택할 수 있다"고 설명했다.
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