TUCC 금메달 수상 메뉴와 셰프들. /사진=더 플라자

더 플라자가 아시아 4대 국제요리대회서 한국셰프로는 처음으로 금메달을 수상했다고 한화호텔앤드리조트 호텔부문(대표이사 김영철)이 10일 밝혔다.

조인택, 최현우, 김성호, 김창훈으로 구성된 더 플라자와 63레스토랑의 한화호텔앤드리조트 셰프팀은 지난달 25일 '2016 태국 얼티메이트 셰프 챌린지(TUCC)에 출전, 금메달 수상의 영예를 안았다.


이번 대회에는 세계 20여개국 1200여명의 셰프가 참여했다. TUCC는 '싱가포르 컬리너리 챌린지', '말레이시아 FCM', '홍콩 인터내셔널 컬리너리 클래식'과 함께 아시아 4대 국제요리대회로 꼽힌다.

이 대회에서 한화 셰프팀은 메콩강 식재료를 활용한 게살 요리, 리소토 등 3개의 코스 메뉴 64인분을 3시간 내에 선보여 심사위원들로부터 후한 평을 받았다는 설명이다.  


팀 대항전 외에 더 플라자 김성호 셰프는 개인전 해산물 부문에서 도미 요리로 은메달을 수상했다. 또 김창훈 셰프는 한국&태국 아시안 퓨전 부문 은메달을 추가했다.

팀 대항전에서 금메달 수상을 이끈 더 플라자 조인택 수석셰프는 "TUCC에서 한국셰프 최초로 금메달 수상을 해 기쁘다"면서 "앞으로도 한국요리를 세계에 빛낼 수 있도록 노력하겠다"고 소감을 전했다.  


한편, 더 플라자는 TUCC 수상을 기념해 오는 20일부터 7월3일까지 수상 메뉴를 기반으로 한 스페셜 메뉴를 투스카니와 세븐스퀘어에서 한시적으로 선보인다.