분식 프랜차이즈 전문 브랜드인 '걸작떡볶이치킨' 신규 가맹점주를 위한 3STEP 창업 지원을 제공하고 있다. 3STEP 지원은 각각 창업, 마케팅, 운영으로 그 중 핵심은 운영지원이다. 해당 지원은 80시간 교육 지원, 24시간 운영지원실 운영, SC(Store Consultant, 스토어 컨설턴트) 활동으로 단순 지원을 넘어 전담 팀을 구성해 디테일한 부분까지 도움을 줄 수 있는 시스템으로 운영된다.
80시간 교육 지원은 가맹점주가 매장을 빠른 시일 안에 효율적으로 운영할 수 있도록 본사교육, 직영교육, 오픈교육 총 3단계에 걸쳐 진행되며 가맹점과 교육자를 일대일로 매칭, 안정적인 오픈이 이뤄지도록 지원한다.
실제 운영 매장의 주방을 그대로 재연한 본사 교육장에서 30시간 밀착 본사교육이 진행된다. 이후 고객 응대 등 운영 전반에 걸친 24시간 직영 매장 교육과 30시간의 오픈 교육으로 가맹점주의 바로 운영이 가능하도록 돕는다.
또한 본사에서 직접 관리하는 운영지원실은 가맹점주의 궁금한 사항 및 고충에 대한 빠른 피드백을 통해 매장의 원활한 운영을 도와 드리기 위해 24시간 운영되며, 가맹점주의 만족도가 높아 걸작떡볶이치킨 본사에서도 가장 신경 쓰고 있는 부분이다.
SC(스토어 컨설턴트)는 매장의 요청이나 본사의 모니터링을 통해 매장 운영 및 매출 상승에 대한 부분을 함께 고민하고 해결하기 위한 지원이다. SC(스토어 컨설턴트)는 최대 5일간 가맹점에 상주하면서 조리법, 위생, 서비스, 홍보전략 등 전반적인 매장 현황을 정밀 진단하고, 현실적인 솔루션을 제안하고 실행에 옮길 수 있도록 지속적인 관리를 한다.
이외에도 창업 지원이나 마케팅 지원이 이뤄진다. 각종 로열티, 재계약비, 공사 마진, 상권분석비용이 무료인 것은 물론 500만 원 상당의 마케팅 지원이 제공된다.
걸작떡볶이치킨 관계자는 “3단계에 걸친 창업지원을 통해 원활한 매장 운영이 이뤄지도록 해주고 있다”며 “함께 상생하기 위한 걸작의 방법이자 자신감이다”고 강조했다. 한편, 걸작떡볶이치킨은 최근 가맹점 230호를 오픈했다.
