최신 과학과 기술을 통해 보다 건강하고 지속가능한 식품을 만들고 있는 잇 저스트(Eat Just)와 국내 생산 및 유통 파트너사인 SPC삼립은 식물성 단백질 대체 브랜드 ‘저스트 에그(JUST Egg™)’의 소비자용 제품 출시를 기념해 24일까지 현대백화점 무역센터점 (COEX) 지하 1층에서 팝업스토어를 운영한다.


저스트 에그는 녹두를 주원료로 한 식물성 대체 달걀 제품으로 동물성 원료가 전혀 포함되어 있지 않으며, 달걀물과 유사한 액상 형태의 ‘식물성 대체 스크램블’과 패티 형태의 ‘식물성 대체 오믈렛’ 2종의 제품이 출시됐다. 

일반 달걀과 맛과 형태가 비슷하여 계란말이, 계란찜, 전, 볶음밥 등 달걀을 활용하는 대부분의 요리에 식물성 대체품으로 활용이 가능하다.

저스트 에그 팝업 스토어를 방문하면 달걀 대신 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 저스트 에그의 브랜드 스토리를 경험할 수 있으며 제품 구매 고객에게는 3개 구매 시 마다 저스트 에그 쿨링백을 증정, 구매 후 인스타그램에 해시태그와 함께 인증샷을 올리면 매일 선착순 30명에게 저스트 에그 굿즈를 증정하는 등 다양한 소비자 대상 이벤트를 진행중이다.

이와 함께 잇 저스트와 SPC삼립은 소비자들이 저스트 에그를 요리에 활용하여 맛있게 즐길 수 있는 다양한 방법을 공유하고자 셰프들과 함께 하는 ‘저스트 에그 쿠킹 클래스’를 현대백화점 무역센터점 11층 쿠킹 스튜디오에서 진행한다.

21일(목) 로컬에서 재배한 재료를 활용한 자연주의 레스토랑 로컬릿을 운영하고 있는 남정석 쉐프가 다양한 저스트 에그 조리법과 레시피를 선보일 예정이다.

SPC삼립은 식물성 단백질 대체 브랜드 ‘저스트 에그(JUST Egg™)’의 소비자용 제품 출시를 기념해 24일까지 현대백화점 무역센터점 (COEX) 지하 1층에서 팝업스토어를 운영한다. (SPC삼립 제공)

잇 저스트의 공동 창업자이자 CEO인 조쉬 테트릭(Josh Tetrick)은 “보다 많은 소비자들에게 저스트 에그 브랜드와 제품을 소개하고 더 가까이에서 고객들과 만나고자 이번 팝업스토어를 기획했다”라며 “맛있고 건강하면서도 지속 가능한 식생활을 고민하시거나 저스트 에그를 궁금해하신 분들이 많이 방문해주셨으면 좋겠다”고 밝혔다.

‘식물성 대체 스크램블’과 ‘식물성 대체 오믈렛’의 가격은 각각 7,990원으로, 오프라인으로는 현대백화점 무역센터점 팝업 스토어(4월 11일부터 24일까지 운영), 온라인으로는 마켓컬리, 카카오메이커스에서 구매할 수 있다.