대창덮밥 전문점 외식 프랜차이즈 브랜드인 '노포식당'은 심플하면서도 임팩트 있는 인테리어 컨셉을 통해 소비자분들의 이목을 끌고 있다. 외식업 첫 창업 점주들에게 인테리어 비용을 아끼시면서 가게를 찾는 고객분들에게 임팩트를 줄 수 있는 컨셉을 보유하고 있다.


심플(Simple)한 인테리어와 더불어 임팩트(Impact) 있는 시그니처 메뉴를 제공하고 있다. 대창덮밥과 곱창라면을 메인 메뉴로 선보이고 있는 노포식당은 남녀노소를 가리지 않고 즐겨먹은 대창과 곱창류를 메인으로 하면서 다양한 덮밥류와 전골류를 운영하고 있다.

노포식당 관계자는 "대창과 곱창은 조리 시에 기름이 많이 발생해서 가정에서 요리를 하기에는 힘든 요리이다"라며 "독특한 메뉴덕에 꾸준하게 찾는 고객이 늘어 안정적인 수익을 낼수 있다"고 전했다.


일반적으로 음식점은 식사시간을 중심으로 매출이 이루어지기 때문에 매출의 안정성이 다소 부족한 편이다.

반면 노포식당은 메뉴 자체가 유행이나 계절, 시간 등에 구애받지 않아서 지속적인 수익이 만들어내고 있다. 점심과 저녁시간 모두 매출이 발생할 수 있고, 밥집에서 약주를 원하는 손님의 니즈를 충족 시킬 수 있는 시스템이 구축되어 있다.


노포식당 관계자는 "현재 노포식당의 매출은 낮 시간대 식사류 40% 저녁시간대 구이 또는 전골 (주류포함) 45% 포장 및 배달 15%로 매출 포지션을 형성하고 있다"라며 "비록 상권마다 차이는 있지만 매출이 안정적으로 발생할 수 있도록 지원하고 있다"고 덧붙였다.