영양군, '자작면' 시식 평가회…"관광산업 발전 밑거름"

경북 영양군이 지난 25일 군 농업기술센터 생활자원실습장에서 자작면 시식 평가회를 개최했다.

이번 평가회는 수비면 죽파리 자작나무숲과 연계해 지역 특화음식 및 영양 먹거리 발굴을 위해 지난해에 만들어진 '자작면'을 선보이기 위해 마련됐다. 자작면은 군 우리음식연구회에서 개발한 음식이다.


자작나무 모양을 나타내기 위해 목이버섯을 넣고 자작나무 수액을 이용해 면을 반죽했고, 이 면에 자장소스를 더해 '자작면'을, 양파, 배추를 이용한 육수로 자작국수를, 스파게티 소스를 더해 자작스파게티를 만들었다.

오도창 영양군수는 "지난해 군 우리음식연구회에서 개발한 '자작면'이 올해부터 지역의 업체에서 주민들과 관광객들에게 대중적인 음식으로 제공된다니 영양을 다양하게 알리고, 나아가 영양군 관광산업의 발전에 밑거름이 되었으면 한다"고 말했다.