[주류업계 여름사냥] 8도의 신개념 '칵테일 발효주'

가정에서 술을 즐기는 ‘홈술족’, 혼자 가볍게 술을 즐기는 ‘혼술족’이 늘고 있다. 오비맥주는 이러한 트렌드를 반영해 신개념의 칵테일 발효주 ‘믹스테일’(MixxTail) 2종을 선보였다. 오비맥주가 맥주 이외의 제품으로는 사실상 첫 선을 보이는 믹스테일은 알코올 도수가 8도로 ‘모히토’와 ‘스트로베리 마가리타’ 두가지 맛으로 출시된다. 두 제품 모두 650ml용량, 275ml용량의 병제품이다.
믹스테일은 맥주 양조와 같은 발효공법이 적용됐으나 맛이나 알코올 도수 등에서 일반 맥주와는 확연히 차별화되며 증류주에 탄산음료나 주스를 섞어 만드는 RTD, 프리믹스 칵테일과도 차원이 다른 신개념의 발효주다.

믹스테일의 등장으로 기존 주류시장에 새로운 카테고리 ‘칵테일 발효주’가 추가된 셈. 증류주 위주의 칵테일과는 달리 ‘발효주’라는 것이 믹스테일의 기본 특징이다. 믹스테일은 최고의 맛과 품질을 위해 맥주 양조 과정과 동일하게 맥아를 발효한 뒤 여과해 얻은 양조 원액에 라임, 민트, 딸기 등을 첨가해 독특하고 상큼한 맛을 구현했다. 특히 알코올 도수가 8도로 맥주보다 조금 높지만 부드럽고 목넘김이 깔끔해 마시기 쉽다. ‘믹스테일’만 있으면 전문적인 바텐더 없이도 라운지에서 마시던 칵테일을 언제 어디서나 즐길 수 있다.


이번에 출시되는 믹스테일은 오비맥주 본사인 AB인베브의 글로벌 이노베이션 플랫폼을 활용, 오비맥주 양조기술연구소에서 1년 동안의 연구를 통해 국내 소비자의 입맛에 맞게 레시피와 맛, 패키지 등을 차별화해 개발했다. 제품은 오비맥주 이천공장에서 직접 양조한다.

믹스테일 모히토의 경우 맥아를 발효해 얻은 양조 원액에 라임과 민트를 첨가했으며 상큼하고 가벼운 탄산이 상쾌함을 더한다. ‘믹스테일 스트로베리 마가리타’는 딸기의 새콤달콤함과 라임의 상큼한 맛이 탄산과 조화롭게 어우러져 고급 칵테일과 비교해도 손색이 없다는 평이다.

두 제품 모두 알코올 함량이 높은 편이지만 부드러운 뒷맛으로 음용감이 뛰어나다. 부드러운 목넘김으로 실제보다 알코올 도수 느낌이 훨씬 덜한 것이 특징이다. 제대로 즐기려면 믹스테일에 얼음을 넣고 레몬, 딸기 등의 가니시만 얹으면 뛰어난 칵테일 맛을 느낄 수 있다.


오비맥주는 언제 어디서나 전문 바텐더 없이 최고의 칵테일을 즐길 수 있도록 소비자들의 접근이 용이한 주요 상권을 중심으로 음용 기회를 제공하고 믹스테일이 추구하는 칵테일 문화를 접할 수 있도록 다양한 이벤트를 마련할 계획이다.

6월 가로수길에 믹스테일 팝업 스토어를 열어 소비자에게 믹스테일을 맛있게 즐기는 방법을 알리고 기존의 프리믹스 제품, RTD와는 차별화된 맛을 체험할 수 있는 기회를 제공할 예정이며 대형마트와 편의점에서 만나볼 수 있다.

☞ 본 기사는 <머니위크>(www.moneyweek.co.kr) 제439호에 실린 기사입니다.