대기업 중심으로 새로운 경영전략으로 자리잡은 콜라보레이션이 외식업을 비롯한 프랜차이즈 업계에도 몰아치고 있다. 강점에 강점을 더한 콜라보가 경기불황의 새로운 트렌드로 자리매김하고 있는 셈이다. 기업간의 콜라보 장점은 외부의 아이디어와 기술을 적극적으로 접목·활용해 절감하고 효율성을 높이는 전략이다.
이에 반해 프랜차이즈 업계는 고객의 다양한 니즈를 충족시켜 매출의 안정성을 도모하는데 있다.
프리미엄 김밥 전문점 정성만김밥은 숯불향 고기를 곁들인 독특한 김밥 메뉴에 부리또를 더했다. 이를 통해 아이와 여성들이 즐겨 찾는 김밥전문점의 메뉴 폭을 확대했다는 평가다. 부리또 종류도 다양하다.
오메가3 등 영양소가 가득한 신선한 생연어가 들어간 생연어부리또를 비롯해 소불고기부리또, 새우튀김부리또, 매콤불닭부리또, 베이컨부리또 등이 있다.
수제맥주가 맛있는 '에디슨치킨'이 후라이드, 오븐치킨에 버거를 콜라보 메뉴로 접목하면서 높은 매출을 올리는데 주력하고 있다.
에디슨치킨의 버거메뉴는 일반 치킨호프전문점의 경쟁력을 높여, 아빠는 후라이드에 맥주, 엄마는 건강을 생각하는 오븐구이치킨, 아이들에게 버거의 메뉴로 승부해 주목받고 있다.
