텍사스 데 브라질, ‘Pork 토마호크’ 정식 메뉴로 재출시

맛뿐만 아니라 시각적으로도 눈길을 사로잡는 ‘Pork 토마호크’는 시즌 종료 이후에도 SNS 등 꾸준히 입소문을 타면서 해당 메뉴를 찾는 고객들의 방문이 이어졌다. 이에 고객 요청사항을 반영하여 정식 메뉴로 재출시 한 것이다.

토마호크는 뼈가 고기에 붙어 있는 본인(Bone-in) 스테이크 형태로 일반적으로는 소고기로 즐기는 부위지만, 텍사스 데 브라질의 ‘Pork 토마호크’는 국내산 100% 돼지고기의 등심과 등갈비 부위로 이루어져 있어 평소 접해보지 못한 색다른 토마호크를 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 

또한 텍사스 데 브라질만의 비법으로 마리네이드한 고기를 길쭉한 쇠꼬챙이에 꽂아 100% 참숯에 고기를 굽는 전통 슈하스코 방식으로 구워내 기름기는 적지만 부드러운 식감과 더불어 돼지고기 특유의 풍미를 느낄 수 있다.
‘Pork 토마호크’를 조금 더 특별하게 즐기고 싶다면 브라질 대표 소스인 ‘브라질리안 비네거 소스’와 함께 페어링해 즐기는 것도 좋다. 파프리카와 양파, 토마토 등 다양한 야채를 아낌없이 넣어 알록달록한 색감을 자랑하는 이 소스는, 새콤하면서도 산뜻한 맛으로 돼지고기와 찰떡궁합을 자랑한다.


텍사스 데 브라질 관계자는 “고객 분들의 높은 호응에 힘입어 시즌 한정 메뉴로 선보였던 메뉴를 정식 메뉴로 선보이게 되었다”며 “앞으로 고객 사랑에 부응하기 위해 보다 더 새롭고 맛있는 메뉴 개발을 위해 노력할 것”이라고 전했다.