이 제품은 풀무원 건면을 상징하는 기술인 로스팅 공법을 활용해 전문점에서 맛보던 해물짬뽕의 깊고 진한 맛의 육수를 구현했다. 국내산 홍게를 사용해 시원하고 진한 육수 맛과 불향을 진하게 담아낸 것이 특징이다.
각종 재료를 250℃ 고온에서 볶아 정통 짬뽕 육수의 깊고 진한 맛을 완성했다. 여기에 국내산 홍게와 홍합, 바지락, 새우, 오징어 등 풍부한 해물을 넣어 시원한 맛을 살렸다. 해물짬뽕의 진한 감칠맛과 불맛으로 한층 더 깊은 풍미로 즐길 수 있도록 풍미유도 첨가했다.
풀무원식품 김재현 상온면PM(Product Manager)은 "지난해 출시한 '로스팅 짜장면'과 올해 추가로 선보인 '로스팅 돈코츠라멘'이 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있는 가운데, 따끈한 국물이 생각나는 계절을 맞아 중화면 라인의 신제품으로 홍게를 사용한 짬뽕을 선보이게 됐다"며 "앞으로도 고객의 입맛과 니즈를 반영한 다양한 로스팅 건면 제품을 지속해서 선보일 계획"이라고 밝혔다.
<저작권자 © ‘존중받는 개인, 부강한 대한민국’ 시대, 무단전재 및 재배포 금지>