최근에는 샐러드 전문 브랜드가 다수 생겨나며 창업시장에서도 샐러드 전문점의 인기를 실감하고 있다. 올해 역시 샐러드는 창업시장의 핵심 아이템이 될 것으로 예상된다.
이처럼 샐러드 인기를 바탕으로 바빈스커피의 성장이 돋보인다. 바빈스커피는 스페셜티 커피 전문 브랜드로, 최상급 커피에 샐러드와 샌드위치 등 간편식이 더해져 제2의 전성기를 맞고 있다. 창업시장에서 독보적인 아이템인 '커피'에 최근 가장 핫한 '샐러드'가 더해진 결과다.
특히 바빈스커피는 메뉴의 다양화를 통해 고객만족을 극대화하고 있다. 허니리코타치즈샐러드, 단짠불고기샐러드, 쉬림프샐러드, 케이준치킨샐러드 등 8종의 샐러드와 건강한 호밀빵으로 만든 호밀햄에그치즈샌드위치, 호밀에그포테이토샌드위치, 호밀클럽샌드위치 등 다양한 샌드위치는 바빈스커피만의 노하우가 담긴 경쟁력이다.
바빈스커피를 창업한 가맹점주도 하나같이 메뉴 경쟁력을 창업 이유로 꼽았다. 관악구청점 점주는 "커피 맛과 원두에서 자부심을 가질 수 있었다"라고 말했다. 또 선유도역점 점주는 "샌드위치와 샐러드가 창업의 이유"라고 밝혔다. 대전도마네거리점 점주는 "폭넓고 트렌디한 메뉴"를 바빈스커피 선택이유 라고 하였다.
이러한 메뉴 경쟁력을 바탕으로 바빈스커피는 올 초부터 전 지역에서 활발한 가맹사업을 진행하고 있다. 최근 서울 구산역점과 광주첨단점, 포항두호점이 오픈하였으며, 부천옥길점과 고양삼송점이 오픈을 앞두고 있다. 또한 부산, 세종, 논산 등도 오픈예정이다.
바빈스커피 백호근 회장은 "하이퀄리티 메뉴를 다양하게 구성하여, 어느 상권에서나 고객의 만족도를 극대화하고 있다." 며, "퀄리티 높은 메뉴를 간편하게 제조하는 것이 바빈스커피의 핵심 경쟁력"이라고 밝혔다.
한편, 바빈스커피는 카페 및 샐러드 예비창업자를 위한 설명회를 개최한다. 2월 7일 (화) 상암동 본사에서 진행되며, 홈페이지 및 대표번호를 통한 사전예약이 필수다
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