영월군 주천농협이 싱글족, 신혼부부 등 소수 가족이 먹기 편하도록 위한 다양한 용량의 고단백 자연식품인 두부 ‘백두강원 콩의꿈’를 출시했다.
백두강원 콩의꿈은 박물관의 도시와 동강, 청령포 등 천연자연이 그대로 보존되어오는 강원도 영월지역에서 생산된 콩으로 만들어 졌다.
1/4모 크기부터 1/2, 1 모등 다양한 크기로 개발하여 현대인들의 자신의 식습관에 맞게 골라 구매할 수 있는 편리한 지역 특산물 브랜드이다.
주천농협이 만드는 두부는 HACCP 위해요소 중점관리기준을 통하여 위생적이고 안전한 식품으로 제조되고 있으며, 콩을 통째로 미세분말로 만들어 비지로 빠져 나가는 영양분을 최소화 하여 식이섬유가 풍부한 저칼로리 다이어트 식품으로 적합하다.
이런 제조법은 비지가 빠지지 않기 때문에 맛에서 고소함이 풍부하고 식감이 부드러우면서도 탄력도가 높아 다양한 두부요리 ( 통두부 콩국수, 통두부 탕수욕, 통두부 스테이크등 다양한 퓨전 요리는 물론, 생식 재료들과 과일, 야채, 견과류를 첨가하여 갈아 마실 수 있는 통두부 쉐이크에도 좋다.
콩의꿈 두부는 농림수산식품부 주최로 킨텍스에서 2012년 08월 30일부터 4일간 열리는 ‘2012 대한민국 향토제품 대전’에서 영월군을 대표하는 향토 특산물로 전시에 참여하고 있어 전시장에서 직접 시식도 가능하다.
