청년 및 시니어창업자들의 실속 있는 소자본 1인 창업 관심의 증가와 함께 창업 실패 예방, 안전 창업에 대한 관심이 대두되면서 예비창업자들의 창업준비가 달라지고 있다.
창업준비 과정에서 메뉴의 기본기를 확실하게 연습할 수 있는 교육들에 대한 관심이 집중되고 있다.
▲ 제공=한솔요리학원
한솔요리학원(www.hscook.com)에서 운영하는 한솔외식창업아카데미에서는 이러한 트렌드에 맞춰 기본기를 확실히 다지기 원하는 일식 예비창업자를 위해 프리미엄 일식전문과정을 운영해 오픈한다.
일식실무과정을 강의하는 본 교육은 자격증 취득이 목적인 일식자격증 과정과는 달리 기본적인 칼 연마부터 퓨전롤, 초밥(스시), 전문적인 일식 사시미 요리까지 일식창업에 꼭 필요한 100가지 이상의 실전요리를 배울 수 있다.
한솔외식창업아카데미 관계자는 “다양한 일식창업아이템을 체험하고 메뉴구성방안을 충분히 검토할 수 있도록 실전창업메뉴들을 다양하게 구성했다."라며 "일식업장 경력 20년 이상의 일식조리장의 직강으로 현장감있는 강의가 가능하며 교육비의 경우도 대상에 따라 국비지원이 가능하기 때문에 총 수강료의 80~100%까지 지원이 가능해 1인 창업, 소자본 창업자들의 호응이 기대된다.”고 언급했다.
