백종원, '목살스테이크 카레·양파 캐러멜 카레' 레시피 공개

'백종원 목살스테이크 카레'

'집밥 백선생' 백종원이 이색 카레요리 레시피를 공개해 관심을 끌고 있다.

지난 16일 방송된 tvN '집밥 백선생' 5화에서는 '이런 카레 또 없습니다'라는 제목으로 백종원의 이색 카레요리 레시피가 공개됐다. 이날 백종원은 '양파 캐러멜 카레'와 '목살 스테이크 카레' 두 가지 카레요리를 선보였다.


먼저 백종원은 '양파 캐러멜 카레'를 만들며 "양파를 많이 볶으면 캐러멜화 돼 단 맛이 난다. 양파를 반찬으로 못 먹겠다고 느낄 정도로 많이 볶아야 한다"고 설명했다. 이후 백종원은 양파와 당근, 고기 등을 넣고 볶다가 육수를 만들어 카레를 완성했다.

백종원은 '목살 스테이크 카레'를 만들기 위해, 밑간을 한 목살을 튀기듯이 굽고 채 썬 양파도 넣어 함께 볶았다. 이후 큼직하게 썬 감자와 당근을 넣었다. 이 상태로 물을 부어 중불 상태로 감자가 익을 때까지 끓인 다음, 마지막에 고형분 카레를 넣고 더 끓였다.