파프리카에 계란이 퐁당…'파프리카 계란구이' 레시피 화제

요리 크리에이터 ‘신별’이 간편하게 즐길 수 있는 파프리카 요리를 선보였다.

신별이 유튜브 ‘신별채널’을 통해 공개한 주 재료는 파프리카, 계란, 소금이다. 만드는 방법도 재료만큼 간단하다. 파프리카 위를 잘라내고 속의 씨를 제거한 뒤 약 1.5cm 두께로 둥글게 썰어낸다. 이후 후라이팬에 기름을 둘러 자른 파프리카를 구워준다. 파프리카의 단면이 먹기 좋게 익으면 계란이 새지 않도록 얹어준 뒤 취향에 맞춰 소금으로 간을 한다. 이후 후라이팬 뚜껑을 닫아 약한 불로 약 6~7분 정도 익혀주면 요리가 완성된다.


‘신별’을 운영중인 신수영씨는 “비타민 A, C 등 영양성분이 풍부한 파프리카와 단백질이 가득한 계란이 만나면 식감이 아삭하고 부드러워 진다”면서 "바쁜 직장인을 위한 간편 아침 대용과 아이들 영양 간식으로도 먹을 수 있는 레시피”라고 말했다.

‘파프리카 계란구이’ 레시피에 대해, (사)한국파프리카생산자자조회 관계자는 “달걀은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적으며, 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있다.”며 “파프리카는 비타민C가 100g당 357mg이나 들어있고 철분도 풍부하다”고 말했다.


이어 그는 “건강에 좋은 데다 만드는 방법도 간단해 일반인들이 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피인 것 같다”고 평가했다.

한편 ‘신별’은 유튜브, 페이스북 등 SNS에서 활동하며 다양한 요리 레시피를 선보이고 있으며, 지난달 8일에도 ‘파프리카 컵밥’ 레시피 영상을 유튜브에 공개한 바 있다. 파프리카 컵밥과 계란구이 레시피 영상은 유튜브 혹은 페이스북에서 ‘신별’을 검색해 볼 수 있다.