10월21일 방송예정인 아웃도어여행채널 ONT(오앤티)의 여행 다큐 ‘영국에서 온 감탄식객’ 6회에서는 한국 발효음식 특집 편이 전파를 탄다.
/사진=현대미디어

이날 방송에서는 영국 BBC ‘마스터셰프’ 메인MC인 존 토로드가 한국의 발효식품을 알아보기 위해 김치 담그기 체험을 해본다.

녹화에서 존 토로드는 오이김치와 배추김치를 직접 만들어보며, “김치의 종류가 배추 말고도 300가지 이상이라니 놀랍다. 솔직히 말하면 김치는 아름답지 않다. 그러나 맛이 중독성이 있다. 난 정말 좋아한다.”고 밝혔다.

이어 "한국인들이 우주로 사람을 보낼 때, 맛은 그대로이지만 냄새없는 김치를 제공하기 위해 개발비용으로 수백만 파운드를 썼다고 한다"며 놀라움을 표시했다.

이어 김치 볶음밥을 자신만의 레시피로 만들어 볼 예정. 또한 유명 냉면집을 방문해 도시에서 김치를 보관하는 노하우를 배워본다.

이 밖에도 이날 방송에서는 국내 유명 만두 공장을 찾아가 김치 만두의 제조 공정을 자세히 살펴본다. 또한 한국 전통 발효식품인 막걸리가 젊은 층에서 인기를 끌게 된 비결을 알아본다.

존 토로드의 레시피와 요리 과정을 담은 영상은 ONT채널 유튜브에서 확인할 수 있다.

영국 스타셰프 존 토로드가 소개하는 한국의 발효음식 특집은 ‘영국에서 온 감탄식객’ 6회는 오는 21일 토요일 밤10시30분 아웃도어여행채널 ONT(오앤티)에서 방송된다.