여름철 입맛 돋우는 ‘이색 비빔&볶음면’을 찾아서

익숙한 메뉴를 색다르게 조리하거나, 예상을 뛰어넘는 반전 조합으로 새로운 맛과 먹는 즐거움을 선사하여 소비자들의 취향을 저격하겠다는 전략이다.


찜통 더위에 불쾌지수가 치솟아 한끼를 먹는 것 조차 수고롭게 느껴진다면, 가볍고 깔끔한 맛에 개성까지 더한 ‘이색 비빔면’으로 입맛 상쾌지수를 올려보는 것은 어떨까.

경기도 오포읍 능평리에 위치한 코리안, 베트남, 타이요리 전문 매장인 '코베타이'에서 선보이고 있는 볶음면류으로 타이의 팟타이꿍과 베트남 깐꿍&남느아, 타이의 팟씨유가이가 한여름의 더위를 이겨내고 있다.

납작한 면에 숙주의 맛과 특유의 고수 등의 향이 제3세계 동남아시아 요리로 참맛을 즐길수 있다. 또 넓은 키즈랜드 카페가 가족의 먹거리를 책임지고 있다. 

시즌별로 차별화된 메뉴를 개발하면서 주목받고 있는 일본식 캐쥬얼레스토랑 '아리가또맘마'의 비빔볶음면도 여름철에 더위를 이겨내고 있다. 

최근 삼성동 코엑스에서 진행된 '프랜차이즈 창업박람회'에서 주목받았던 아리가또맘마의 데리야끼우동은 소불고기의 감칠맛과 야채의 아삭한을 느낄수있다. 달콤함에 이어지느 얼얼한 뒷맛이 입에 착착 감긴다.

◆ 후와후와, 메밀소바와 레몬생강드레싱의 상큼한 만남 ‘참나물 소바 샐러드’
흔히 생각하는 메밀소바는 살얼음을 띄운 육수에 말아서 먹거나 쯔유에 찍어 먹는 식이지만, 후와후와의 ‘참나물 소바 샐러드’는 조리 과정에서 드레싱이 면에 골고루 비벼진 상태로 나오기 때문에 마치 냉파스타처럼 편하게 즐길 수 있다. 기호에 따라 아보카도나 그라나 파다노 치즈를 토핑으로 추가할 수도 있다.

후와후와 브랜드 관계자는 “’참나물 소바 샐러드’는 간편하지만 전문적인 메뉴에 퓨전 식자재를 더해 재미를 살린 후와후와 브랜드 컨셉에 딱 들어맞는 메뉴다”라며, “가볍고 청량하게 즐기기 좋아 샐러드 메뉴에 포함되어 있지만 넉넉한 양 덕분에 한끼 식사로도 손색없다”라고 전했다.

◆농심, 국민간식 양념치킨과 라면의 특급 콜라보 ‘양념치킨면’
농심은 올해 첫 전략제품으로 매운 양념치킨 소스에 라면을 비벼먹는 ‘양념치킨면’을 내놨다. ‘치밥’을 넘어 ‘치면(양념치킨+라면)’이라는 新트렌드에 주목하여 라면 시장에 도전장을 낸 것.

고추와 후추를 섞은 매콤한 양념에 사과와 꿀로 단맛을 더해 감칠맛 나는 소스를 완성했다. 후첨 토핑으로는 땅콩과 파슬리 가루를 제공한다.

한편, 양념치킨면은 앞서 출시한 용기면이 인기와 호평을 얻으면서 지속적인 소비자 요청에 의해 봉지면 제품으로도 만날 수 있게 되었다.

◆ 삼양식품, 중국식 불맛을 시원한 비빔면으로 즐기는 ‘중화비빔면’
삼양식품은 여름 맞이 신제품으로 한식 비빔소스의 감칠맛과 중식 특유의 진한 불맛의 이색적인 조화가 돋보이는 ‘중화비빔면’을 출시했다.


중화비빔면은 삼양식품이 쿨불닭비빔면에 이어 여름을 타깃으로 야심차게 선보이는 냉(冷) 비빔면 제품이다. 기존의 비빔면과의 차별화를 위해 비빔면 특유의 새콤달콤한 맛은 유지하되 굴 소스와 양파로 중화풍의 맛을 더했고, 불맛향미유와 고추기름으로 화끈한 불맛을 입혔다.