최근 식음료업계에서는 폭염으로 지친 소비자들의 입맛을 공략하기 위해 청포도를 활용한 음료 출시가 한창이다. 청포도는 7~8월에 제철인 과일로 구연산과 유기산이 풍부해 무더위로 잃은 입맛을 자극하고 피로 회복에 탁월하다.
또한 수분과 비타민을 함유해 피부 미용과 갈증 해소에 도움이 되며 상큼한 맛까지 더해져 여름철 대세 과일로 자리잡았다. 이에 식음료업계에서는 청포도를 활용한 에이드, 스무디 등 다양한 아이스 음료를 선보이며 청포도 트렌드를 이끌고 있다.
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커피전문점 카페 드롭탑도 연일 이어진 폭염으로 드롭탑만의 여름 시즌 아이스 음료 ‘스파클링 허니 청포도’가 인기를 끌고 있다. 상큼한 청포도를 베이스로 달콤하고 건강한 꿀과 탄산의 조합으로 시원하고 청량감이 가득한 에이드 음료다.
입 안에서 상큼하게 톡톡 씹히는 청포도의 식감이 돋보이며 음료 상단에 레몬 슬라이스를 올려 상큼한 맛을 더했다. 대용량 벤티 사이즈로 제공되어 무더운 여름 야외나 휴가지에서 시원하게 즐길 수 있다.
카페베네가 여름 시즌 메뉴로 포도알 식감을 살린 ‘청포도포도 에이드’를 출시했다. 청포도포도 에이드는 탄산에 달콤한 청포도 과육을 더해 상큼한 맛이 특징이며 말랑말랑하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다.
청포도를 음료뿐만 아니라 디저트로 즐길 수 있도록 ‘청포도포도 롤’도 함께 선보인다. 부드럽고 촉촉한 롤케익 시트에 꽉 찬 청포도 크림과 톡톡 씹히는 청포도 생 알갱이를 넣어 씹는 재미까지 더했다.
이디야의 대표 시즌 메뉴 중 하나인 ‘청포도 플랫치노’는 청포도 본연의 맛을 살리는 것을 최우선으로 삼아 선보이게 됐다. 청포도 플랫치노는 청포도 특유의 상큼한 맛과 청량감을 자랑한다. 풍부한 청포도의 향과 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있으며 청포도의 알갱이가 들어 있어 씹히는 식감까지 즐길 수 있다.
