홈플러스, ‘메가 푸드 마켓’ 리뉴얼 오픈… 어떻게 바꿨나

창립 25주년을 맞은 홈플러스가 순차적인 리뉴얼을 시작했다. 첫 번째는 인천이다.

홈플러스는 인천 간석점을 ‘메가 푸드 마켓’으로 리뉴얼 오픈했다고 17일 밝혔다.

메가 푸드 마켓은 신선식품과 즉석식품, 간편식 등 먹거리를 대폭 강화한 것이 가장 큰 특징이다. 매장의 절반 이상을 먹거리에 할애하며 ‘대형마트=신선하고 다양한 먹거리’라는 공식을 고객에게 각인시킨다는 계획이다.


매장 입구에서 즉석 샐러드 코너 ‘프레시 투 고’가 가장 먼저 눈에 띈다. 과거에는 매장 입장 시 신선식품부터 전개됐지만 이제는 고객이 직원과 소통하며 원하는 재료를 골라 나만의 ‘커스텀 샐러드’를 구매할 수 있다.

바로 옆에는 기존 대형마트에서는 매장 가장 안쪽에서 볼 수 있었던 베이커리 ‘몽블랑제’를 카페와 함께 만날 수 있다. 단순히 빵을 만들고 포장해 진열하는 일반 대형마트와 달리 전문 베이커리처럼 고객이 직접 트레이를 들고 다양한 종류의 빵을 고를 수 있는 구조로 전면 개편했다.


메가 푸드 마켓은 기존 대형마트와 달리 매장 입구에서 신선식품이 아닌 즉석식품 코너가 전개된다. ‘푸드 투 고’ 코너에서는 청정지역 호주 타즈매니아 연어를 주재료로 만든 대만식 대왕연어, 연어스테이크, 연어샐러드 요리와 주문 즉시 만드는 일본식해산물덮밥 카이센동 등의 상품을 선보인다.

과일 코너는 120여 종의 상품을 선보이며 다양한 품종과 압도적인 크기를 자랑한다. 먼저 과일 매대를 전면 교체해 다양한 과일을 보다 풍성한 상태로 진열해 고객들이 직접 고를 수 있게 했다.


채소 코너 역시 샐러드를 선호하는 고객 트렌드에 따라 샐러드 채소를 다양화했다. 버터헤드레터스, 카이피라, 이자트릭스, 프릴아이스 등 실내 수경 재배가 가능한 채소류를 ‘스마트팜’ 코너에서 만나볼 수 있다.

축산 코너는 ‘더 미트 마켓’이라는 이름과 함께 가장 큰 변화를 시도했다. 과거에는 단순히 육류 상품이 나란히 진열돼 있는 것이 전부였다면 이제는 매대 뒤로 고급 스테이크 레스토랑에서 볼법한 냉장 숙성고가 위치해 있다. 그 안에서 소분 작업 전의 통고기가 보관된다.


최상위 등급 1++ No.9 암소 한우부터 및 제주 흑돼지, 항공직송 양고기를 시작으로 홈플러스가 단독으로 선보이는 레드 빌(송아지 고기)과 우설, 하몽 등의 차별화된 육류를 한자리에서 만나볼 수 있다.

수산 코너는 최근 ‘홈파티’ 문화로 인기가 높았던 킹크랩, 랍스터 외에도 항공직송으로 더 신선한 던지니스 크랩도 선보인다. 여기에 각종 프리미엄 상품을 운영하는 오더메이드 존을 신설해 고객이 원하는 방식으로 손질해서 상품을 판매한다.

간편식을 모은 ‘다이닝 스트리트’는 상온부터 냉장, 냉동 등 700여 종의 간편식 상품을 판매한다. 이번 매장 구성을 위해 130종 이상의 신상품을 들여와 다채로움을 더했다.

다이닝 스트리트 옆 ‘인터내셔널 푸드’ 코너에서는 전 세계 소스류를 집대성했다. 상품 수를 기존 300여 개에서 대형마트 최다 수준인 700여 개까지 늘렸다.

와인 코너는 프리미엄 전략을 선택했다. ‘더 와인 셀러’로 이름 붙인 매장에서 약 1200종의 와인을 선보인다. 입문용 와인부터 애호가들을 위한 프리미엄 와인, 최근 새롭게 각광받는 내추럴 와인과 포트와인 등을 다채로운 구색을 선보인다.

위스키 코너 역시 새로운 상품들을 대폭 선보인다. 싱글몰트를 중심으로 위스키 16여 종을 선보인다. 가격대 역시 1만원대부터 3500만원대 글렌그란트까지 폭넓게 구성했다.

홈플러스는 이 같은 메가 푸드 마켓을 연내 17개 이상으로 확대한다는 계획이다. 특히 다음 달까지 인천 청라점, 송도점, 작전점, 인하점, 가좌점까지 리뉴얼 작업을 완료하며 인천을 메가 푸드 마켓의 메카로 만들겠다는 방침이다.

이제훈 홈플러스 사장은 “첫 번째 메가 푸드 마켓인 홈플러스 간석점은 항상 신선하고 맛있는 먹거리로 고객의 기대에 부응할 뿐만 아니라 카테고리 전문관을 통해 볼거리까지 풍성하고 다양한 고객 체험 서비스를 제공하는 공간으로 자리매김할 것”이라고 말했다.