경기도 먹거리 광장의 공유주방 모습. 사진제공=경기도
경기도 먹거리 광장의 공유주방 모습. 사진제공=경기도


경기도는 수원 경기상상캠퍼스에 '경기도 먹거리 광장'을 조성해 다양한 체험·교육 프로그램을 운영한다고 28일 밝혔다.


도 농수산진흥원과 12월7일부터 17일까지 진행하는 이 행사는 도민에게 먹거리 광장을 소개하고 내년 운영에 앞서 그 역할과 기능에 대한 인지도를 높이기 위해 마련됐다. '쿠킹 스튜디오 파일럿 프로그램'을 운영하고 '프렌드 십 데이'를 연다.

경기 먹거리 광장은 지역 내 먹거리 자원을 효율적으로 활용할 수 있는 공간을 마련해 먹거리 산업을 활성화하고자 조성했다. 지상 1층 연면적 611㎡ 규모로 사무실과 스튜디오, 공유 주방을 갖췄다.


요리 인플루언서와 전문 제빵사를 다음 달 초청해 '경기미 김밥 마스터', '친환경 식재료를 활용한 브런치 만들기', '경기미로 건강한 베이킹 만들기', '간단하고 건강한 제철 학교 급식 메뉴 만들기' 네 차례의 쿠킹 스튜디오를 진행한다. 참여를 원하는 사람은 12월 5일까지 신청할 수 있다.

17일에는 '프렌드 십 데이'을 진행한다. 식생활 교육 단체, 생산자·소비자 기관·단체를 초청해 먹거리 광장 조성 과정을 보고하고 이용 공간을 안내한 뒤 경기도산 식재료를 활용해 김밥을 만드는 시간을 갖는다.


내년에는 공유 주방을 활용한 계절별 먹거리 요리교실, 수확 농산물 팜파티, 스마트 농업 교육 프로그램 등을 운영할 계획입니다.