이마트, 고등어 반마리 990원에 판매

이마트는 9일까지 일주간 노르웨이산 손질 고등어 반마리를 한 팩으로 기획한 ‘노르웨이 고등어살’을 990원(팩/100g내외)에 판매한다고 3일 밝혔다.
이번에 선보이는 ‘노르웨이 고등어살’은 뼈와 가시를 발라낸 고등어를 1인 분량으로, 낱개 진공포장해 편의성을 높이는 동시에 기존 대용량 상품보다 32% 가량 저렴하다.

이마트가 국민생선 고등어를 소포장 상품으로 기획해 선보이는 배경에는 1인 가구 비중이 26.5%까지 높아짐에 따라 1인 가구가 소비의 큰 축으로 자리 잡았기 때문이다.


식품 소비 속도가 상대적으로 더디고 요리에 익숙하지 않은 1인 가구의 식습관에 따라 장기 보관이 가능한 냉동 제품과 재료손질이 불필요한 간편가정식 선호 현상이 뚜렷해 지는 추세다.

때문에 상대적으로 보관과 조리가 어려운 신석식품의 경우 상대적으로 손질과 조리법이 간단한 상품군으로 소비는 기울고 있다.

올해(~11월) 이마트 신선식품 판매 추이를 분석한 결과, 상대적으로 조리과정과 손질이 용이한 육류는 1~2인 가구 구성비중이 높은 20대 구매 비중이 6.4%로 수산물(2.9%)보다 2배가량 높게 나타났다.


또 수산물 중에서는 손질이 별도로 필요없는 냉동손질생선 매출이 올해 들어(~11월) 36.5% 증가하는 인기를 보였으며, 1~2회 조리에 필용한 분량으로 포장된 채소 역시 올들어(~11월) 17% 늘었다.