풍림무약이 2일 경남 창원시 의창구 소재 대한제과협회에서 지부장들과 회원 및 개인사업자를 대상으로 제빵 기술 발전을 위한 신제품 기술 시연회를 개최했다고 2일 밝혔다.
이번 세미나에서 풍림무약이 새롭게 선보인 제과제빵 원료는 ▲이탈리아산 유화제 무첨가 개량제인 ‘엔지마띠꼬’ ▲풍미 증진제인 사워종 ‘레비또 마드레’ ▲스페인산 케익시트 안정제 ‘주석산’ 등 총 3종류다.
풍림무약에 따르면 엔지마띠꼬는 유화제 성분이 들어있지 않으며 소프트 및 하드계열 전 타입에 사용이 가능해 반죽의 안정성은 물론 식감 개선에 뛰어나다.
레비또 마드레는 이스트를 100% 대체할 수 있으며 빵의 풍미와 맛을 향상시킨다. 주석산은 머랭을 올릴 때 달걀흰자 거품이 잘 꺼지지 않도록 안정화시켜 제품을 단단하게 만들어 준다.
한편 풍림무약은 1974년 창립 이래 40여년 동안 신용과 신뢰를 바탕으로 제약·식품 원료, 화장품 및 화학 원료 등 고부가가치 원료를 국내시장에 공급하고 있다. 또한 전문성을 기반으로 우수한 의약품과 건강기능 식품을 제조하고 있으며 지속적으로 정책 및 업계 요구사항을 만족시키는 등 관련 산업 발전에 기여하고 있다.
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