매드포갈릭은 브랜드 콘셉트에 맞게 다양한 와인을 갖추고 있으며, 프라이빗 브랜드(Private Brand) 와인까지 출시하여 시장 내 차별화된 영역을 구축하고 있다. 마늘로 풍미를 더 한 창작 메뉴와 가장 잘 어울리는 와인들로만 선별되었으며, 매드포갈릭만의 스토리를 담아 유럽 각지에서 뛰어난 평가를 받는 와이너리에서 생산돼 풍부한 바디감과 훌륭한 품질을 자랑하는 것이 특징이다.
산뜻한 봄을 맞이하여, 이광희 소믈리에가 추천하는 화이트와인을 소개한다. ‘Anciens Temps Blanc’은 프랑스 랑그독(Languedoc) 지역 와인으로, 섬세한 아로마와 기분 좋은 산도감이 전체적인 구조감을 만들고, 섬세한 질감을 선사한다.
연한 황금빛 컬러로 상큼하고 신선한 라임, 오렌지, 구스베리 등의 향이 특징이며, 특히 패키지에 수 놓인 꽃이 봄에 즐기기에 제격이다.
이와 함께 즐기기 좋은 매드포갈릭 메뉴는 바로 슈림프 볼케이노 치즈 퐁듀(Shrimp Volcano cheese fondue)다. 볼케이노처럼 치즈가 가득 넘치는 퐁듀에 그릴링 슈림프를 허브갈릭 비스코티와 함께 즐기는 메뉴이다. ‘두 번 굽는다’ 라는 뜻으로 바삭한 식감이 특징이 비스코티 위에 특제 허브갈릭을 올려 구워 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
매드포갈릭 이광희 소믈리에는 “매드포갈릭은 유명 와인은 물론 PB 와인까지 소비자가 즐길 수 있는 와인이 다양하게 갖춰져 있다. 이번 기회에 전문 소믈리에가 추천하는 와인과 치즈 퐁듀 메뉴를 함께 즐기며 봄을 만끽하기 바란다.”고 전했다.
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