홀 매출과 배달·테이크아웃 매출이 균형을 이루는 커피베이 창업 인기

작년에 크게 늘어난 저가 커피전문점이 과당경쟁의 전조를 보이고 있어서 매출의 다각화가 가능한 중간 가격대 커피전문점으로 창업자들의 시선이 옮겨가고 있는 것이다.

이러한 포지션의 대표적인 브랜드는 이디야커피와 커피베이다. 이디야는 명실공히 국내 탑 브랜드로서 전국에 3000여 개의 점포를 두고 있다. 중간 가격대 2위 브랜드인 커피베이는 전국에 600여 개 점포가 있는데, 최근 점포창업 문의가 크게 증가하고 있다는 후문이다.


창업 전문가들은 중산층 창업 희망자들이 오랫동안 운영할 수 있는 카페 창업으로 중간 가격대 커피전문점을 선호한다고 한다. 이디야커피는 이미 포화상태라 더 이상 들어갈 수 있는 입지가 적고, 커피베이는 메뉴 및 인테리어 경쟁력이 높아서 커피베이 창업을 고려하는 경우가 크게 늘고 있기 때문이다. 

커피베이 관계자는 “특히 작년부터 도심이나 역세권 상권, 또는 지역 상권의 건물주들이 직접 창업을 하고자 문의하는 경우가 부쩍 증가하고 있다”고 현장 분위기를 전했다.

건물주들이 커피베이 창업을 원하는 이유는 브랜드 이미지 및 인지도가 높은 커피전문점이 건물에 입점하고 있으면 그 건물의 가치가 올라가기 때문이다. 최근에는 고객들이 가성비 커피를 많이 선호하기 때문에 고가 커피의 경우는 스타벅스 등 몇몇 브랜드를 제외하고는 경쟁력이 떨어질 수 있다. 

커피베이처럼 고객의 가격 만족도가 높고, 점포 인테리어 및 디자인이 좋은데다 창업비용 역시 합리적인 브랜드가 적절하다고 판단하는 것이다.

커피베이는 이러한 창업시장의 니즈를 충족하기 위해 인테리어 디자인을 수시로 리뉴얼하면서 브랜드 이미지를 끌어올리고 있고, 브랜드 인지도 제고를 위해 광고에도 과감한 투자를 하고 있다. 또한 커피 및 음료뿐 아니라 다양한 먹을거리 메뉴를 출시하고 있는데, 프랜차이즈 시장에서는 일본 도토루커피와 비슷한 콘셉트를 지향하고 있는 것으로 평가받고 있다. 

바로 이것이 홀 매출과 배달 및 테이크아웃 매출이 균형적으로 오르는 점포 콘셉트인 것이다.

커피베이 관계자는 “커피베이의 미래 전략은 고객과 가맹점이 모두 만족하는 브랜드를 구축하는 것”이라며, “고객은 부담없이 찾아와서 커피와 디저트를 즐기면서 휴식을 취할 수 있고, 가맹점 창업자는 안정적인 수익을 올릴 수 있는 브랜드로 발전시켜 나갈 것”이라고 말했다.