성신미디어, 카페창업에 도움되는 필수 정보 담아 '카페창업ㄱㄴㄷ' 2쇄 발행

성신미디어에서는 카페 실전 창업 정보를 담은 '카페창업ㄱㄴㄷ'을 2쇄 발행했다. 금번 2쇄 발행된 '카페창업 ㄱㄴㄷ'은 지난해 9월 초판 발행이후 코로나 19 여파로 창업경기가 안좋은 상황에서도 지속적인 판매가 이루어지며, 카페창업 실용서적으로 인기를 얻어 왔다.

성신미디어 임채경에디터는 "코로나로 인해 많은 업종들에서 매출 급감과 폐업사례가 늘고 있지만, 카페창업을 준비하는 사람들의 열기는 식지 않았음을 볼 수있었다"고 말하고 또한 소비자의 커피 소비 수준이 높아짐에 따라 스페셜티 커피에 대한 정보가 꼼꼼히 수록된 책이 인기를 얻을 수 있었던 것으로 본다고 분석했다.

커피에 대한 기본적인 지식, 창업을 하는 데 필요한 사항들, 그리고 카페를 운영하면서 빼놓을 수 없는 원가관리까지 한 권에 담겨 있다.
책의 저자인 원일란작가는 커피를 감별하는 전문가인 큐그레이더 자격과 커피 제조 전문가인 유럽바리스타 자격을 바탕으로 초보자가 따라할 수 있는 좋은 원두를 찾는 방법을 책에서 소개한다. 또한 책에는 본인이 설정한 예산 내에서 상권과 소비자층을 정하는 방법, 장소 계약과 인테리어 시 꼭 체크해야 할 항목, 동선과 수납을 고려한 인테리어와 공간활용 수납법까지 꼼꼼하게 짚어낸다.


저자는 개인 카페를 10년간 운영하면서 적자 없이 꾸준히 성장하는 데 기여한 것이 ‘자신만의 원칙’이라고 책을 통해 강조하고 있다.