폴바셋은 2003년 월드 바리스타 챔피언십에서 역대 최연소로 우승한 호주의 유명 바리스타 폴 바셋의 이름을 딴 프리미엄 커피브랜드로 전세계 커피 생산량의 7% 미만의 최상급 스페셜티 커피만을 사용한다.
광주점에 새로 오픈한 폴바셋 매장에서는 커피, 아이스크림, 베이커리 등의 다양한 메뉴를 선보일 예정이다.
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