전통주 전문기업 국순당(대표 배중호)은 조선시대 명주인 동정춘을 전통제법 그대로 재현한 2012년산 ‘동정춘’을 생산, 선보인다고 5일 밝혔다.
'동정춘(洞庭春)'은 조선시대 명주로 평생 한번은 마셔봐야 할 술이라 일컬어 졌던 우리나라 3대 명주 중 하나다. 물 없는 논 1평에서 생산된 쌀(4.4㎏)을 추출해도 술 1ℓ만 나올 정도로 귀한 술인 동정춘은 생산되는 술의 양이 매우 적어 명맥이 끊어졌으나 지난 2009년 국순당에 의해 복원됐다. 술을 빚는데 물을 첨가하지 않고 40여일 발효하는 ‘고체술 발효’라는 독특한 제법으로 빚게 된 것.
동정춘은 마치 벌꿀처럼 부드럽게 입에 달라붙으며 그 향은 여러 가지 과일향이 섞인 듯 향긋하다.
이번에 국순당이 선보인 동정춘의 병과 잔은 유리도자공예 작가인 김경령씨의 작품으로 술이 담긴 유리병은 우리 술의 근원인 쌀 한톨을 형상화했다.
특히 유리병을 감싼 용기는 이질적인 두 재료인 흙과 유리를 하나의 가마에게 구워 빚어낸 공예품으로 작품명은 ‘크랙(Crack)’이다. 용기는 각각 빚어내어 용기마다 독특한 다른 모양을 띄고 있다. 알코올 함량은 11%, 용량은 550ml이며 가격은 50만원.
홍기준 국순당 과장은 “동정춘은 한번에 제조되는 술이 양이 많지 않으며 정성과 온도와 날씨 등 조건이 맞아야 맛 볼 수 있는 귀한 술”이라며 “특이 이번에 판매하는 동정춘 용기는 모두가 다른 모양을 하고 있어 각각의 동정춘은 세상에 단 하나뿐인 작품”이라고 밝혔다.
