제철을 맞은 생강의 수요가 늘어나면서 '생강의 효능'이 관심을 받고 있다. 

생강은 신진대사 기능 회복과 해독 기능이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 생강의 매운맛을 내는 성분인 진저롤과 쇼가올은 티푸스균이나 콜레라균 등에 강한 살균작용을 하며 감기 예방에 좋다. 


또 칼로리가 적어 다이어트에 효과적이며 구토를 멈추게 하고 소화액의 분비를 자극해 소화를 돕는다. 항산화 효과는 물론 생강의 진저롤 성분은 항균, 종양억제 등 항암 효과에 탁월하다고 전해진다. 



이밖에도 생강은 허리와 다리의 냉증을 치료하는데도 효과적이다. 특히 생강은 정력 보강에도 효과를 보이고 있는 것으로 알려졌다. 생강이 혈압을 올려주는 작용을 하기 때문에 아라비안 나이트에는 생강이 '신이 내린 정력제'로 등장한 바 있다.