보기 좋은 빙수가 먹기도 좋다. 케익, 부케, 구름 스타일까지 2015년 빙수 트렌드는 맛만큼 보기 좋은 비주얼이다.
우유 얼음을 갈아 그 위에 토핑을 올린 천편일률 적인 빙수에서 벗어나 화려하면서도 독특한 디자인의 빙수들이 소비자들의 눈과 입을 사로잡고 있다.
멀티디저트 카페 요거프레소는 고소하고 부드러운 우유 얼음에 딸기, 망고 등의 인기 재료들을 번갈아 층층이 쌓아 올린 케익 스타일의 신개념 빙수를 출시했다.
얼음 상단에 모든 토핑을 올리는 기존의 빙수와는 달리 얼음 사이 사이 토핑을 넣어 시각적 효과를 극대화 했다.
케익 처럼 떠먹는 스타일의 빙수로 토핑과 우유 얼음을 섞지 않아도 조화로운 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이며, 제공시 실제 케익 처럼 접시 스타일의 빙수용기를 이용해 먹는 즐거움을 더했다.
▲ 파스쿠찌 브로존 부케 빙수 (제공=SPC) SPC 그룹이 운영하는 파스쿠찌는 꽃다발 모양을 형상화한 빙수인 프로즌 부케’(Frozen Bouquet) 2종을 출시했다. 프로즌 부케는 전용 테이크아웃 용기에 색색의 눈꽃 얼음과 다양한 토핑을 올려 꽃다발을 연상케 한다.
‘프로즌 부케 포도&복숭아’는 새콤달콤한 포도와 복숭아맛 눈꽃 얼음에 청포도가 토핑된 제품이며, ‘프로즌 부케 초코 크런치’ 는 달콤한 초코 크런치와 콘 플레이크, 라떼 젤라또가 어우러진 빙수다. 가격은 각각 7천 5백원, 8천원이다.
프랜차이즈 커피창업 브랜드인 '드롭탑'은 빙수 상단에 아이스크림 콘을 거꾸로 올려 비주얼을 부각시킨 우유빙수 ‘아이스탑’ 을 출시했다.
아이스탑은 우유 얼음 위에 메뉴별로 망고와 치즈, 스트로베리와 블루베리 등 두 가지 이상의 원재료를 풍성하게 쌓고, 젤라또 아이스크림 콘과 인절미, 초코 스틱 과자 등 다양한 토핑이 층을 이뤄 맛과 시각적 효과를 동시에 잡았다.
