저출산,핵가족화 추세로 예전만큼 대량으로 김장을 담그는 집은 찾아보기 어렵지만, 요리 프로그램의 영향으로 2,30대 젊은 층이 김장을 직접 담그는 경우가 늘고 있다는 분석이 나왔다.


국내 한 인터넷 쇼핑몰에서 김장관련 제품 판매량을 조사한 결과, 배추 구매가 지난해 같은 기간과 비교해 13배 이상(1241%) 급증했다.구매 대상은 주로 20~30대인데 배추를 구매한 전체 연령층의 50%에 이른다.

엄선된 재료로 맛있는 김치를 담그는 것도 좋지만, 무엇보다도 겨우 내내 맛있게 먹기 위해서는보관도 중요하다. 아삭한 김치의 맛을 오래 보관하기 위한 관심이 높을 수 밖에 없는 요즘,


소비자가 뽑은 ‘2015 한국소비자만족지수 1위’ 에서 주방용품(저장용기) 부문 1위를수상한 제품이 있어 화제다. 바로 이지앤프리의 황토누름독 제품이다.

황토누름독을 개발한 '이지앤프리' 관계자는 “신토불이 황토와 참숯을 이용, 옛선조들의 지혜를 그대로 담기 위해 노력했다”고 말했다. 

김치에 누름돌을 올려놓고 국물 속에 잠기도록 하여공기와의 접촉을 최소화시켜 신선한 맛을 유지했던 조상들처럼, 누름독 제품도 이 원리를 적용, 간편하게 쓸 수 있도록 현대적으로 구현한 제품이다.


겉뚜껑 위에는 스마트다이얼이 적용돼 저장한 날짜를 손쉽게 기억할 수 있는 것도 장점이다.

▲ 출처 : 도매꾹 http://domeggook.com/6551650 @머니위크MNB, 유통 · 프랜차이즈 & 창업의 모든 것


도매오픈마켓인 도매꾹(http://domeggook.com)에서는 다양한 사이즈의 황토누름독을 경제적인 가격대에 판매하고 있다. 

한편, 기상청에서는 최근 지역별 2015년 김장시기를 공개했다. 일반적으로 김장 적정 시기는 일 평균기온이 4도 이하이고, 일 최저기온이 영하로 유지될 때 적합하다.

이보다 기온이 높은 경우는 김치가 빨리 익게 되고, 기온이 낮을 경우는 배추나 무가 얼게 되어 제 맛을 내기 어렵기 때문이다. 

기상청은 이 시기를 서울, 경기도 및 중부 내륙지방은 11월 하순∼12월 초, 남부지방과 동·서해안은 12월 상순∼중순 전반, 남해안은 12월 하순 이후로 예상했다.