한식의 오방색과 건강을 위한 철학에 뉴욕 현지인들 연신 감탄

농림축산식품부 산하기관 한식재단은 미국 뉴욕에서 개최되는 ‘2016 뉴욕와인앤푸드페스티벌(이하 NYCWFF)’에 참가, 전 세계 식품업계 관계자들 및 뉴욕 현지인들의 찬사를 받으며 성황리에 행사를 마쳤다.


이번 페스티벌에서 한식재단은 뉴욕 미슐랭 레스토랑으로 유명한 그래머시 태번(Gramercy Tavern)의 배준수 셰프와 함께 페스티벌 대표 행사인 ‘그랜드테이스팅(Grand Tasting)’에 한식 홍보 부스를 운영됐다.

페스티벌 참가자들은 물론 일반인 대상 주류 및 음식 시식행사인 금년 ‘그랜드테이스팅’에서 한식재단은 이미 현지인들에게 낯설지 않은 한식을 한 단계 더 자세히 알리고자 한식에서의 오방색 철학을 표현한 잡채와 계절감을 살린 호박죽을 선보였다.

한식재단 부스를 찾은 현지인들은 한국의 오방색이 갖는 의미에 큰 관심을 갖고 행사 중 맛본 음식 중 단연 최고라며 엄지손가락을 치켜세우는 등 좋은 반응을 보였다.

NYCWFF는 자선단체인 ‘뉴욕 푸드뱅크’와 ‘노키드 헝그리 캠페인’이 공동 주최하는 뉴욕의 대표적인 음식 축제로, 매년 전 세계 주요 식음료 관련 업체 및 기관, 유명 셰프, 미디어 등이 한 자리에 모이는 행사다.

한식재단은 지난 2013년부터 페스티벌에 참가해 김치, 전통 양념, 궁중음식 등을 테마로 한식의 우수성을 알리는 동시에 현지인들의 입맛에 맞춰 새롭게 재해석한 메뉴를 선보이며 한식을 통한 공공외교를 펼쳐왔다.