청년직원과 함께 동반성장, 삼덕식당이 앞장선다

삼덕식당에서 근무하는 청년들은 일정기간의 근무기간을 거쳐 정직원에서 매니저로 발탁되며, 근무기한이 만 5년이 되면 점장으로서 창업지원을 받을 수 있다. 근무하는 중에도 각종 벤치마킹과 각종 교육에 참여할 수 있어. 젊은 직원들의 충성도와 참여도가 높다.


삼덕식당은 ‘착하다’, ‘바르다’, ‘두텁다’를 슬로건으로 영업하고 있으며 음식에만 이런 3원칙을 적용하는 것이 아니라 함께 근무하는 직원들에게도 ‘덕’을 베푸는 식당으로써 자리매김하겠다는 내실을 기하고 있다.

미아사거리 본점을 시작으로 노원역 후미진 상권에서 탄탄한 매출을 올리고 있는 노원점, 그리고 3번째 매장인 수유점에서 청년들과 만들어갈 행보가 궁금해진다.


삼덕식당은 직접 만든 수제반찬과 국산 김치를 직접 담아 제공하여 강북구청과 인근 오피스 고객들에게 인기가 높다. 또한 일렬로 배치되어 있는 단체석의 인기에 힘입어 인근 회식 손님들도 자주 찾는다.

이 외에도 쌀알이 굵고 맛있기로 유명한 신동진 쌀로 밥을 지으며, 곰소에서 3년간 간수를 뺀 소금, 제주에서 직접 공수된 꽃멸치를 갈아 만든 멜 젓을 제공하는 등 수유역 상권에서 정성스런 밑반찬과 고급 원육을 선호하는 니즈에 맞춰 향후 성장 가능성이 기대되고 있다.

수유역 삼덕식당은 4월 말에 오픈하여 현재 오픈 3개월 차를 맞이하고 있으며, 찬바람이 부는 9월부터 서비스로 제공되는 조개탕의 매력이 더해서 빠른 매출성장을 보일 것으로 기대되고 있다.