양주시, 곤충으로 꾸며진 한상… ‘식용곤충요리교실’ 성료

식용곤충요리교실 진행 장면. / 사진제공=양주시

양주시는 지난 3일부터 6일까지 8회에 걸쳐 농업기술센터에서 진행한 ‘식용곤충요리교실’을 성황리에 마무리했다고 9일 밝혔다.

양주시곤충산업연구회에서 주관한 이번 식용곤충요리교실은 곤충에 대한 혐오감을 감소시키고 친밀도를 높여 양주 곤충 산업의 성장에 기여하고자 마련했다.


식용곤충 고소애(갈색거저리유충) 등을 활용한 요리교실은 어린이와 성인반으로 나눠 진행했으며 어린이요리교실에는 가납초등학교 5~6학년이, 성인요리교실에는 생활개선회와 향토음식연구회원 등 총 200여명 참여했다.

참여자들은 고소애(갈색거저리유충)을 활용해 피자와 딸기바나나쉐이크, 애호박비빔밥, 부추겉절이 등을 만들어보고 맛을 보는 등 다양한 체험을 진행했다.


김경호 회장은 “아이들의 경우 식용곤충에 대한 흥미도가 높고 거부감이 적어 친숙하게 교육을 진행할 수 있었다”며 “영양가 높은 식용곤충을 누구나 쉽게 식재료 사용할 수 있도록 식용곤충 소비확산을 위해 적극 노력하겠다”고 말했다.

시 관계자는 “지난 2015년 곤충산업 육성 이후 현재 관내 20여 농가가 곤충을 사육하고 있다”며 “향후 6차산업과 연계한 가공, 체험 등 새로운 판로 개척을 위해 적극 노력할 계획”이라고 말했다.