외식업계가 풍성한 과일을 곁들인 먹거리로 초여름 입맛 사냥에 나섰다. 시원하고 상큼하면서도 수분과 각종 영양소가 풍부한 다양한 과일을 앞세워 이른 무더위에 지친 소비자들을 공략하겠다는 전략이다.


슈퍼푸드의 대표주자 아보카도를 듬뿍 더한 샌드위치, 여름이면 빠질 수 없는 열대과일빙수와 제철 생과일주스, 천연 과채주스로 만든 아이스바 등 종류 또한 다채로워, 맛과 영양을 채우며 때이른 더위를 타파하기에 모자람이 없다.

샌드위치 전문점 써브웨이(Subway®)는 최상급 아보카도로 만든 퓨레를 넉넉히 곁들인 '아보카도 꿀조합 샌드위치 3종'을 제안했다. '터키 베이컨 아보카도 샌드위치', '로스트 치킨 아보카도 샌드위치', '베지 아보카도 샌드위치' 등 3종으로, 고객들로부터 아보카도와의 찰떡 궁합을 인정 받은 메뉴로만 구성했다는 점이 특징이다.


'베지 아보카도 샌드위치'는 '신선함 끝판대장'이다. 양상추, 토마토, 오이, 피망, 양파, 피클, 올리브, 할라피뇨 등 매일 아침 손질한 다채로운 채소에 아보카도 퓨레가 더해져, 생기 가득한 신선함과 아보카도 본연의 건강한 맛을 동시에 만끽할 수 있다.

이 밖에도, 써브웨이 고유의 커스터마이징 서비스를 통해 자신만의 아보카도 꿀조합 샌드위치를 즐겨도 좋다. 입맛에 따라 샌드위치 메뉴, 채소, 소스 등을 조합한 뒤 추가 토핑으로 아보카도만 더해주면 된다.


카페 창업 커피 프랜차이즈 브랜드 이디야커피는 논산 수박과 부여 대추 방울토마토를 주재료로 '생과일주스 2종'을 선보였다. 지난해 소비자에게 호응이 컸던 수박과 식사대용에 먹거리로 소비자들의 관심이 높아지고 있는 토마토를 활용했다는 설명이다. '생과일 수박주스'의 경우, 무더운 여름철 갈증해소에 안성맞춤이다.

논산에서 재배된 당도 높은 고품질 생수박을 그대로 갈아 넣었다. 특히, 11브릭스(brix) 이상의 논산 수박만을 사용하여 수박 고유의 달콤함과 청량함을 더욱 극대화했다는 점이 돋보인다. '생과일 토마토주스'는 맛과 영양이 풍부한 부여 대추 방울토마토를 통째로 갈아낸 음료로, 새콤달콤한 맛과 함께 높은 포만감까지 제공한다.





밀크티 전문 브랜드인 '팔공티'에서 손비인 탱글탱글한 청포도의 상큼함과 꽃잎 향이 잘 어우러진 과일티는 청포도의 상큼 달달한 맛을 선보이고 있다. 복숭아아이스티, 자몽블랙티, 청포도그린티 역시, 소비자 각자의 매력에 녹아있어 좋은차를 즐길수 있다.

자스민 그린티는 투명한 푸른빛 찻물 색으로 싱그럽고 우아한 향기가 오래 지속되며 맛이 매우 깔끔하다. 녹차는 생엽(生葉)에 높은 열을 가하거나 증기로 찌는 살청(殺靑)을 통하여 폴리페놀 산화효소 활동을 멈추게 해 숙성이 되지 않기 때문에 녹색을 유지하고 있다.

한편, 밀크티 전문 브랜드인 팔공티는 2017년 1호점인 종로구청점을 시작으로 꾸준히 성장하고 있는 브랜드로 소규모, 소자본으로 창업이 가능하다. 오피스 및 신도시뿐만 아니라, 아파트 단지가 많은 지역에도 매장을 입점시키며, 철저한 상권 분석과 교육, 사후 관리 등을 바탕으로 밀크티 브랜드로서의 입지를 견고히 다지고 있다.

팔공티는 다양한 메뉴로 고객을 만족시키기 위해 마카롱을 리뉴얼하여 출시했으며, 디저트까지 보완함으로서 고객의 니즈를 만족시키기 위해 노력하고 있다. 이외에도 원재료를 자체 생산으로 돌입함으로서, 소비자들에게 높은 퀄리티와 합리적인 가격의 밀크티를 판매하고 있다.