회전초밥 전문 브랜드 쿠우쿠우 블루레일이 달래, 한키모, 한라봉을 활용한 봄 시즌 신메뉴 10종을 출시한다. /사진=쿠우쿠우


회전초밥 전문 브랜드 쿠우쿠우 블루레일이 23일 봄 시즌 신메뉴 10종을 출시한다고 19일 밝혔다.

이번 신메뉴는 봄 제철 식재료인 달래, 안키모, 한라봉을 활용했다. 달래 활용 메뉴 5종, 안키모 활용 메뉴 2종, 한라봉 활용 메뉴 3종으로 구성됐다.


달래를 활용한 메뉴는 5종이다. 광어 위에 달래페스토를 더한 광어달래페스토초밥, 관자와 달래페스토를 조합한 관자달래페스토초밥, 연어에 달래페스토를 더한 생연어달래페스토초밥, 채끝 소고기와 달래페스토를 조합한 소고기채끝달래페스토초밥, 묵은지와 생연어·달래페스토를 조합한 묵은지생연어달래페스토롤이다.

안키모를 활용한 메뉴는 2종으로 '바다의 푸아그라'로 불리는 안키모를 구운 연어와 조합한 연어안키모구이초밥, 생새우와 조합한 새우안키모구이초밥으로 구성됐다.


한라봉을 활용한 메뉴는 3종이다. 관자와 한라봉을 조합한 관자한라봉초밥, 광어와 한라봉을 조합한 광어한라봉초밥, 채끝 소고기와 한라봉을 조합한 소고기채끝한라봉초밥이다.

쿠우쿠우 블루레일 관계자는 "달래의 향, 안키모의 고소함, 한라봉의 상큼함을 담아 고객들이 회전초밥의 맛을 경험할 수 있도록 준비했다"고 말했다.


신메뉴 10종은 23일부터 쿠우쿠우 블루레일 전 매장(건대직영점, 평촌범계점, 의정부점)에서 판매한다.