중국 정통 방식으로 만든 ‘발효 만두’ 4종 선뵈..

풀무원식품(www.pulmuone.co.kr)은 통밀로 배양한 천연효모와 생(生)이스트로 저온 발효시켜 폭신하고 부드러운 만두피에 불고기, 고추잡채 등 다양한 요리를 넣어 만든 중국 정통 방식 ‘발효 만두’ 4종을 출시했다고 29일 밝혔다.
새롭게 출시된 ‘발효 만두’는 총 4종으로 ‘고기부추 빠오즈(560g/7,950원)’, ‘고추잡채 빠오즈(560g/7,950원)’, ‘불고기 씨앤빙(540g/7,950원)’, ‘사천식 씨앤빙(540g/7,950원)’이다.

‘고기부추 빠오즈’는 돼지고기에 부추, 양배추를 큼직하게 썰어 넣고, 굴소스를 더해 씹는 맛은 물론 향긋하고 진한 맛을 더했다.


‘고추잡채 빠오즈’는 돼지고기, 큼직하게 썬 홍피망와 양파, 굴소스에 고추기름을 더해 칼칼한 매운 맛을 냈다. ‘불고기 씨앤빙’은 돼지고기, 대파, 당면, 당근에 자연숙성 시킨 양조간장과 불고기 양념으로 맛을 냈다.

‘사천식 씨앤빙’은 닭고기에 대파, 양파, 청양고추를 큼직한 크기로 썰어 넣고 매콤한 고추기름으로 마무리해 알싸한 매운 맛이 좋다.

‘발효 만두’의 ‘빠오즈’는 찐빵처럼 쪄먹는 중국식 고기만두로 꽃빵처럼 부드럽고 폭신폭신한 만두피가 특징이다.


‘씨앤빙’은 납작하게 눌러 호떡처럼 구워먹는 만두로 만두피의 겉이 바삭하고 속은 폭신폭신하다. 또한 만두 속 재료인 국내산 생(生)돼지고기와 닭고기를 사용해 고기 냄새가 거의 없고 부추, 홍피망 등 신선한 야채를 사용해 씹는 맛이 좋다.

합성착향료, 합성감미료, L-글루타민산나트륨, D-소르비톨액, 명반 등 합성첨가물을 넣지 않았다.

풀무원식품 박혜상 PM(Product Manager)은 “‘발효 만두’는 기존 만두와는 피와 속이 다른 새로운 제품으로 소비자들의 반응이 기대된다”며 “앞으로도 만두 시장에서 차별화된 제품으로 풀무원의 입지를 다져나갈 것”이라고 밝혔다.