소자본, 중소형 카페 창업 붐으로 진입 장벽 낮아져

처음에는 아르바이트생으로 착각하는 손님들도 많았지만 자리를 잡으면서 “사장님이 젊으시네”라며 농담을 던지는 단골손님이 생길 정도로 매출이 안정됐다.

근래 커피프랜차이즈 가맹 상담이나 창업박람회장을 찾는 예비창업자들 중에는 20~30대 청년창업 층이 눈에 띄게 증가했다. 

젊은 세대들의 소비력이 강화되어 외식분야의 주요 소비층으로 대두된 것은 어제 오늘 일이 아니지만 최근 1~2년 사이 2030세대는 소비자로서뿐만 아니라 창업 주체로 급부상하며 업계의 관심을 받고 있다.

대표적인 브랜드로 '커피베이'와 '요거프레소' '카페띠아모' 등이 중소형 브랜드로 자리잡아 가고 있다.

먼저, 요거프레소는 MBC 인기 드라마 ‘마마’에서 매력적인 연하남으로 큰 사랑을 받고 있는 배우 홍종현을 전속 모델로 발탁했으며, 청년 창업 층이 선호하는 대학가 상권을 집중적으로 개발하는 등 2030 타겟 마케팅과 본사지원을 강화했다.

요거프레소 장수연 본부장은 “최근 커피숍 창업에 관심을 두는 젊은 창업자들의 수가 부쩍 증가하는 추세다”라며, “2030세대의 경우 경험이 적은 만큼 창업 실패의 위험 또한 높아 창업 비용뿐만 아니라 본사 차원의 점포개발∙가맹관리∙홍보마케팅의 전방위 지원이 이루어 지고 있는지 계약 전 철저한 검증이 필요하다”고 조언했다.

커피베이 역시, 젊은 창업자들을 위한 다양한 마케팅과 지원을 펼치고 있다.