GL 라온주식회사에서 운영하고 있는 '뚜띠쿠치나'는 캐주얼 이탈리안 화덕피자 전문 브랜드로서, 기존 이탈리안 레스토랑에 대한 부담을 줄이기 위해 실속과 편안함을 내세우고 있다.
합리적인 가격과 뛰어난 품질의 피자, 파스타 등 다양한 이탈리아 맛을 선보이고 있다. 피자는 1만원 중·후반대로 2만원을 넘지않고, 파스타도 1만원대 중반대에서 즐길 수 있다.
애플까망베르피자, 카프레제피자, 스테이크피자 등 피자 종류만 15가지다. 또한, 로마 2인(4만 5,000원), 나폴리 3인(6만 7,000원), 베네치아 4인(9만원) 등 세트 메뉴를 구성해 젊은 여성 고객들에게 각광을 받고 있다.
특히 화덕피자의 경우, 이태리에서 직접 들여온 고급 화산석 화덕을 사용하고 있는 탓에 일반 화덕피자보다 훨씬 담백하고 부드러운 맛을 느낄 수 있다.
내년 1월까지 뚜띠쿠치나 매장에서는 ‘만원의 행복’ 이벤트를 진행하여 평일 런치시간에 천연 발효종빵과 식사, 커피까지 만원에 즐길 수 있도록 하고 있다.
뚜띠쿠치나의 치즈는 100% 자연산을 사용하며, 도우는 일반 흰 도우와 오징어 먹물 도우를 쓰고 있다. 도우는 매장에서 48시간 숙성해 사용하고 있으며, 주문 즉시 화덕에 구워내는 수제 시스템이다.
뚜띠쿠치나 행신점 점장은 "주문 후 즉시 직접 조리하는 다양한 메뉴들은 신선하고도 엄선된 재료로 조리된다. 이태리 현지의 맛을 고객들에게 선보이기 위해 노력하고 있으며, 누구나 부담 없이 방문할 수 있다"고 전했다.
한편 가맹점 창업 교육은 실전 조리 교육과 서비스 교육 및 감성적 정신교육, 그리고 마케팅 교육 위주로 진행한다. 창업비용은 점포비용을 제외하고 132.23㎡(40평) 기준 1억 4,000만원대, 198.35㎡(60평) 기준 1억 9,000만원대다.
뚜띠쿠치나는 행신점, 응암점, 상암점, 공덕점, 여의도점, 용두점, 수원원천점, 천안백석점 등이 있다.
GL 라온주식회사는 뚜띠쿠치나 이외에 브런치카페 프로메사, 뚜띠베이커리, 행신갈비 등의 브랜드를 운영하는 종합외식기업이다.
<저작권자 © ‘존중받는 개인, 부강한 대한민국’ 시대, 무단전재 및 재배포 금지>