이번 프로모션에서는 그랜드 하얏트 서울 스테판 뫼트 총주방장이 정통 레시피로 퐁듀의 참맛을 선사한다. 알프스 지역에서 추운 겨울 딱딱하게 굳은 빵을 녹인 치즈에 곁들인 치즈 퐁듀를 비롯해 초콜릿 퐁듀, 오일 퐁듀와 수프 퐁듀까지 다양한 메뉴를 준비한다.
뫼트 총주방장은 특히 국내서는 다소 생소한 오일 퐁듀를 추천한다. 뜨거운 기름을 냄비에 담아 쇠고기 또는 채소를 넣고 튀기듯이 익혀 먹는 방식의 오일 퐁듀는 겉보기에는 기름지고 느끼할 것 같지만 기름이 고기 사이에 스며들어 육질이 부드럽고 맛도 담백하다는 설명이다.
또 수프 퐁듀는 스위스식 샤브샤브로 중국의 훠궈와 비슷해 중국식 퐁듀라고도 불린다.
퐁듀 프로모션은 정오부터 오후 3시(점심)까지, 오후 6시부터 10시(저녁)까지 하루 두 차례 운영한다. 치즈 퐁듀와 수프 퐁듀는 7만5000원, 오일퐁듀는 7만8000원, 초콜릿 퐁듀는 5만6000원(이상 2인 기준, 부가세 포함)이다. 자세한 문의와 예약은 전화(02-799-8604) 또는 홈페이지(seoul.grand.hyattrestaurants.kr)를 참조한다.
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