CJ제일제당 백설 스위트리는 몸에 좋고 활용도 높은 매실청을 건강하게 담그는 ‘자알~ 레시피’를 공개했다. 매실과 몸에 설탕 흡수를 줄여주는 자일로스 성분이 들어있는 ‘백설 스위트리 자일로스 설탕’, 칼로리가 1/10인 ‘백설 스위트리 알룰로스(분말형)’을 10:5:5의 비율로 사용한다.
깨끗하게 씻고 꼭지를 떼어낸 매실의 물기를 제거하고 이쑤시개로 곳곳에 구멍을 내어 매실과 자일로스 설탕, 알룰로스 분말을 켜켜이 넣어준다. 밀봉 후 15일에 한 번씩 잘 섞이도록 골고루 섞어준 후, 90~100일이 지나고 매실의 맛이 우러나면 청만 걸러내 냉장보관 한다.
‘백설 스위트리 자일로스 설탕’은 자일로스 성분이 설탕분해효소의 활성을 억제해 설탕이 몸에 흡수되는 것을 줄여주는데 도움을 준다. 자작나무, 메이플 등 자연에서 유래한 자일로스 성분이 포함되어 있고 2KG 미만 제품은 특히 입자가 고와 담금이나 절임 등을 만들기 좋다.
‘백설 스위트리 알룰로스’는 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 당류가공품 대비 1/10에 불과한 제품으로 무화과, 포도 등 자연에 소량 존재하는 제로칼로리 단맛 성분인 알룰로오스로 만들었다.
CJ제일제당이 준비한 이벤트는 공개한 레시피의 재료를 맞추는 퀴즈 이벤트와 ‘자알~ 레시피’로 담근 매실청 인증 이벤트 두 가지이다. 두 이벤트 모두 6월 30일까지 CJ제일제당 홈페이지에서 참여할 수 있다.
퀴즈 이벤트는 “1년에 딱 한번, 자알~ 담근 매실청, 백설 스위트리 ○○○○○○과 ○○○○가 정답!”의 빈칸을 채우는 이벤트이다. 정답자에게는 추첨을 통해 주부들의 사랑을 받고 있는 다이슨 선풍기, 휘슬러 냄비 세트, 발뮤다 공기청정기, 큐티폴 디너 3종 세트 등을 증정한다.
‘자알~ 레시피로 만든 매실청 인증 이벤트’는 SNS에 직접 ‘자알~ 레시피’로 담근 매실청 사진을 업로드 한 후, CJ제일제당 홈페이지에 인증주소를 남기면 된다. 인증샷 이벤트 참여자에게는 추첨을 통해 백화점 100만원 상품권을 증정한다.
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