지난 19일 방송된 tvN '강식당'에서는 몰려드는 손님에 멘붕에 빠진 강식당 종업원들의 모습이 담겼다. 그때 스프마저 떨어져 주방은 일대 혼란이 일어났다. 심지어 강호동은 익지 않은 돈가스를 내 당황했다. 이후 침착하게 페이스를 찾은 멤버들은 차근차근 일을 해나갔다.
이후 백종원이 강식당을 방문했다. 백종원은 강호동가스와 오므라이스를 시켰다. 백종원의 맛평가에 강호동도 안재현도 긴장한 기색이 역력했다. 백종원은 돈가스의 이곳 저곳을 맛보며 꼼꼼하게 맛 첵크를 했다. 백종원은 강호동가스에 대해 "약간 감동했다. 고기 두께도 밑간도 동일하게 잘됐다"고 평가했다.
이어 백종원은 오므라이스의 플레이팅을 칭찬했다. 또 맛을 본 뒤 "청출어람이다"고 해 안재현을 기쁘게 만들었다. 강호동은 새메뉴에 대한 의견을 냈고, 이수근은 "호동이형이 라면을 진짜 잘 끓인다"고 라면을 추천했다. 백종원은 "라면에 탕수육을 넣은 라면 어떠냐"고 직접 레시피를 해보였다.
백종원은 "내가 지금 떠오르는 것은 냄비에 물 붓고 끓어오르면 라면 넣고 라면 넣음과 동시에 양파하고 파, 고추기름 내놓은 건더기 넣고 부글부글 끓을 때 파 더 넣고 튀겨놨던 고기 넣고 푹 끓여 달걀 넣고 딱 꺼내"라며 신메뉴를 제안했다.
이어 백종원은 직접 만들어보기로 했다. 먼저 자투리 등심을 잘게 자른 뒤, 밀가루를 넣고 물은 반죽이 질퍽할 정도로 넣어 반죽해 튀겨놓았다. 함께 들어갈 양념장은 채 썬 양파, 채 썬 대파, 다진 마늘을 1대 1대 2분의1 비율로 넣고 각종 향신료를 더해 잘 섞어주면 끝이다.
여기에 개당 700ml의 보다 많은 물을 넣고 라면 스프를 넣는다. 물이 끓으면 라면을 한 개 넣고, 채 썬 양배추와 양념장, 파등을 넣었다. 끝으로 미리 준비해둔 고기를 넣고 달걀을 풀어 넣은 뒤 대파로 마무리하면 완성되는 간단한 레시피였다.
이렇게 '강식당'은 라면에 탕수육이 들어간 신메뉴가 탄생했고, 이수근은 이 메뉴에 어울리는 이름으로 '제주 많은 돼지라면'을 제시했다. '강식당' 멤버들은 모두 "딱 어울리는 이름"이라며 공감했고, 신메뉴로 최종 채택됐다.
입맛 까다롭기로 유명한 은지원은 첫 맛에 "맛있다"고 칭찬했고, 이후 손님들도 "대박"이라며 감탄을 금치 못했다.
사진. tvN 제공
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