어머니, 아버지와 함께 운영중인 그는 준비한 물량이 부족할 정도로 주문이 쇄도해 새벽에도 매장관리자에게 SOS를 요청할 정도라고 말한다. 다음은 그와의 인터뷰, 일문 일답이다.
◆ 치킨매니아 옥길점을 간단히 소개한다면.
“2017년 12월에 오픈했고, 현재 매출은 약 4천만 원 정도다. 20평의 매장으로 홀과 배달을 병행하고 있지만, 배달매출이 전체매출의 90%다. 매장 주변이 신축빌라와 아파트단지로 이루어져있는데, 배달주문으로 눈 코 뜰새 없이 바쁘게 보내고 있다.”
◆ 많은 치킨창업 브랜드 중 치킨매니아에 관심을 갖게 된 동기.
“주변 친구들과 지인들의 추천이 있었다. 사실 창업을 하기 전에는 치킨매니아 브랜드가 생소했다. 친구와 지인들이 ‘새우치킨’이 맛있다고 해서 매장 두 군데를 찾아가 직접 먹어보니 맛도 맛이지만 치킨 메뉴가 다양하다는 점이 마음에 들어 관심을 두게 됐다.”
◆ 창업비용 부담은 없었나.
“치킨매니아의 창업지원 시스템 중 하나인 인테리어 자율 시공 정책으로 창업비용을 절감할 수 있었다. 설계도는 본사에서 받고, 시공은 아는 업체에 맡겨서 비용을 효율적으로 활용할 수 있었다.”
◆ 치킨매니아를 운영하는 점주 입장에서 만족스러운 점.
“치킨이 가장 만족스럽다. 손님 분들도 ‘치킨이 맛있다’ 고 많이들 말씀해주신다. 매장을 운영하면서도 질리지 않고 일주일에 1~2번은 직접 치킨을 조리해서 먹을 만큼 맛이 좋다.”
◆ 매장을 운영하면서 힘든 점이 있다면.
“배달 주문이 많아서 힘들다. 오픈 전에는 주변이 한창 주택 공사 중이어서 ‘장사가 잘 될 수 있을까?’하는 염려가 있었다. 막상 건물이 다 완공하고 나니 배달 주문을 처리하느라 정신 없이 하루를 보내고 있다.”
◆ 매장을 운영하면서 가장 중점적으로 신경 쓰는 점.
“청결과 배달을 중요하게 생각한다. 매장 문을 열고 닫기 전, 항상 청소를 해서 깨끗한 환경에서 음식을 만들고 있다. 또, 손님 분들이 따뜻한 치킨을 드실 수 있도록 오토바이를 활용해 빠른 배달을 우선시한다. 주변 치킨매장이 대부분 자동차로 배달을 하기 때문에, 차별화가 되는 부분이다.”
◆ 앞으로의 목표.
“현재 매장 평수와 입지 환경에 맞는 최대한의 노력으로 ‘친절하고, 맛있는 치킨집’이라는 평을 듣는 것이 목표다.”
한편, 치킨매니아는 배달형, 카페형, 포차&치킨매니아, 치킨매니아플러스로 4가지 사업모델을 제시하고, 매장 타입별 최대 1000만원의 창업자금을 지원한다. 자세한 내용은 치킨매니아 공식 홈페이지에서 확인 가능하다.
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