28일 대상에 따르면 안주야는 2016년 7월 출시 이후 1분에 15개꼴로 판매되며 16종 제품의 누적판매량이 1500만개를 넘어섰다.
특히 안주야는 일반 간편식과 달리 타깃이 한정돼있다는 점에서 이번 성과는 주목할 만하다. 일반 간편식은 연령, 성별, 아침·저녁 등 시간과 관계없이 식사로 즐기는 만큼 제품 소비의 폭이 넓은 것에 반해 안주야는 안주라는 세분화된 카테고리 안에서 술을 즐기는 한정된 타깃만을 대상으로도 괄목할만한 성과를 거둔 것이다.
대상은 국·탕·찌개 등 주식 위주의 HMR시장에서 혼술·홈술 트렌드에 발맞춰 기존에 없던 다양한 안주 HMR을 선보이고 철저한 위생관리와 연구개발을 통해 전문점 수준의 맛을 구현한 것이 안주야의 성공 비결이라고 분석했다.
대상이 안주야 출시 전 가장 신경 쓴 부분도 손질이 까다로운 부산물 원료 조리에 대한 연구개발이었다. 해동, 전처리, 가열 등의 공정을 원물별로 최적화해 설계함으로써 제품의 주원료인 원물 본연의 맛을 살려내는데 주력했다.
또한 전문점에서 직접 조리한 맛을 구현하기 위해 제품별 조리공정도 차별화했다. 막창·닭발·곱창 등은 불에 구운 맛을 내기 위해 직접 불을 쏘는 직화공정을 설계하고 ‘데리야키훈제삼겹’ 제품은 훈연공정을 적용했다.
볶음 요리는 커다란 솥에서 갖은 양념과 향미유 등을 사용해 볶는 공정을 도입했다. 특히 대상의 60년 조미 노하우를 살린 특제소스와 양념으로 소비자가 선호하는 맛을 구현해 내기 위해 노력했다.
‘논현동 포차 스타일’, ‘합정동 이자카야 스타일’ 등 특징을 살린 제품 메뉴 선정과 1인 가구나 혼술족을 위한 소포장 등 소비자 트렌드와 니즈에 부합한 마케팅도 주효했다는 평가다.
소비자들이 안주로 선호하지만 집에서 직접 요리하기 어려운 메뉴를 발굴해 제품화하고 배달음식은 양이 많아 버려야하는 소비자 불편을 고려해 1인분 용량으로 출시해 부담 없이 구매할 수 있도록 기획했다.
이에 힘입어 안주야는 출시 초기부터 별도의 홍보나 마케팅 없이 입소문만으로 품귀현상을 빚었고 지난해 3월 11번가에서 진행한 ‘청정원 브랜드데이’에서 전제품 중 최단시간에 초기물량이 매진되기도 했다.
출시 첫해인 2016년 125만개의 판매량을 기록한 이후 지난해에는 전년 대비 5배 이상 성장한 670만개를 기록하며 괄목할 만한 성장세를 이어나갔다. 올해도 8월까지 700만개를 넘어선 상황으로 연말까지 1500만개 판매를 목표로 하고 있다.
대상 청정원은 슈퍼주니어 멤버로 최근 예능에서 맹활약 중인 김희철을 안주야 모델로 앞세워 지난 1월부터 3월까지 TV광고를 진행하는 등 활발한 마케팅 활동을 펼치고 있다. 앞으로도 혼술·홈술족을 위한 다양한 온오프라인 기획전을 진행할 예정이다.
임정배 대상 대표이사는 “안주야는 ‘저녁이 있는 삶’을 중요시하는 시대 흐름 속에서 혼술·홈술을 제대로 즐길 수 있도록 해주는 제품”이라며 “앞으로도 많은 분들이 즐겨 먹는 다양한 안주를 보다 간편하게 즐길 수 있도록 제품개발과 품질 개선에 힘써 안주야를 시장 내 확고한 1위 브랜드로 육성해 나갈 계획”이라고 말했다.
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