외식업계에서는 소비자들의 입맛을 사로잡기 위한 각종 신제품이 쏟아지고 있다. 특히 버거&치킨 업계에서는 부드럽고 고소한 풍미의 치즈를 이용하거나 스트레스를 풀어주는 매콤한 맛의 신제품을 속속 내놓으며, 지난 여름 동안 입 맛을 잃었던 소비자들의 침샘을 자극하고 있다.
오리지널 치킨브랜드 KFC는 최근 가을을 맞아 진한 치즈의 맛을 제대로 느낄 수 있는 신제품으로 ‘블랙라벨 폴 인 치즈 버거’를 출시, 카카오톡 플친에게 무료로 세트 메뉴로 업그레이드 시켜주는 이벤트를 진행중이다.
프리미엄 라인의 ‘블랙라벨 폴 인 치즈 버거’는 크림 치즈와 화이트체다, 모짜렐라, 로마노, 에멘탈, 고다, 콜비, 까망베르 등 8가지 치즈가 더해진 것으로, 두툼한 통 닭다리살과 함께 진하게 어우러지는 치즈 맛이 일품이다.
여기에 진한 치즈케이크 무스의 풍미를 느낄 수 있는 ‘치즈타르트’와 자연산 치즈의 고소한 맛을 바삭하면서도 쫀득한 식감으로 즐길 수 있는 ‘롱 치즈스틱’까지 선보이며, 가을철 치즈 마니아들의 입맛 잡기에 본격적으로 나섰다.
/ 각사 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것
bhc치킨은 새콤매콤하면서도 이국적인 맛을 자랑하는 ‘치하오’를 내세웠다. ‘치하오’는 중국 사천요리 소스인 라유소스와 중국 흑식초를 버무린 치킨 위에 매직 칠리를 토핑한 것으로, 매콤하면서도 바삭한 식감이 특징이다.
닭강정 치킨브랜드인 '가마로강정'에서 선보인 '땡초불강정'은 닭강정 특유 달콤함을 벗어나 매운맛을 느낄 수 있다는 것이 특징이며, 땡초 라는 우리나라 방언을 통해 한국적인 매운 맛의 컨셉으로 개발됐다.
가마로강정 R&D가 자체 개발한 땡초불강정 소스는 숙성된 양조간장과 홍고추 페이스트, 100% 국내산 청양고추가 조화를 이룬다. 기존 가마로강정에서 판매되고 있는 매콤·달콤한 강정 소스와 차별화를 꾀했으며, 캡사이신소스를 사용하지 않아 자극적이지 않다. '굽네 볼케이노'는 고추장 베이스의 소스로 매운맛을 낸 굽네치킨의 히트 메뉴다. 굽네 볼케이노는 출시 이후 자사 메뉴가 더욱 다양화됐음에도 불구하고 판매 메뉴 중 굽네 오리지널, 굽네 갈비천왕과 함께 상위 판매를 차지하고 있다
모스버거는 ‘크리미 갈릭 치즈 버거’를 리뉴얼 출시했다. 향긋한 마늘향과 화이트 크림인 ‘갈릭 아이올리 소스’ 그리고 각종 야채와 치즈, 쇠고기 패티가 조화롭게 어우러져 풍부한 맛이 인상적인 제품이다. 버거킹은 ‘앵그리몬스터X’를 한정 출시했다. ‘앵그리몬스터X’는 붉은 쌀에서 추출한 천연 색소를 더해 만든 붉은 번과 이탈리아 고추의 대명사인 하바네로, 할라피뇨, 그리고 베트남 레드페퍼의 조합에 디아블로 소스를 넣어 강렬한 매콤함을 자아낸다.
