사이드메뉴가 중시되는 이유는 매출의 증대이다. 최근 카페를 찾는 소비자들은 커피를 주문하며 간단한 식사나 간식거리를 함께 구매하는 경우가 많아지고 있기에 사이드메뉴는 부가적인 매출을 올리기에 유리하다. 단, 너무 생소한 메뉴보다는 익숙하면서도 퀄리티가 높은 메뉴가 적합하다. 샌드위치 카페가 뜨는 이유이기도 하다.
타 브랜드와의 차별화도 중요한 요소이다. 커피전문점이 많아짐에 따라 특색있는 메뉴는 브랜드를 인식시키기에도 유리하다.
이런 트랜드에 완벽히 부합하는 브랜드는 바로 바빈스커피이다. 바빈스커피는 스페셜티 커피와 수제 샌드위치를 강점으로 하는 브랜드로 특히 타 브랜드와는 차별화된 카프레제 샌드위치, 차돌먹물 치아바타 등의 메뉴가 여성들의 취향을 사로잡고 있다.
또한 스페셜티 커피 대중화에 앞장선 브랜드인 만큼, 카페의 기본인 커피에 충실하다. 특히 2샷 기반으로 제공되는 에스프레소 음료는 깊은 맛을 느끼게 해준다.
한편, 바빈스 커피는 방영을 앞두고 있는 tvN 드라마 계룡선녀전을 제작지원한다. 이외에 바빈스커피 대한 자세한 내용은 11월 8일(목) 부산정관점을 시작으로 15일(목)와 22일(목) 서울 상암 본사에서 진행되는 사업설명회를 통해 확인할수 있다.
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